Il y a quelques soirées, ma belle-fille a préparé un repas incroyable – il fallait absolument que je récupère cette recette ! McKayla Davis Contributrice
Tout le monde a ce plat qui ressemble à un câlin chaleureux lors d’une soirée fraîche, et mon Casserole de Poulet aux Herbes et Citron est exactement ce type de plat réconfortant. Inspiré par les repas copieux que ma mère préparait lorsque les jours raccourcissaient et que la brise devenait plus fraîche, ce casserole est une symphonie de saveurs. C’est le repas parfait lorsque vous voulez nourrir votre famille avec quelque chose de sain et fait maison, avec une touche de fraîcheur grâce au citron et aux herbes pour égayer les papilles. Lorsque ce plat sort du four, bouillonnant avec un dessus doré et ce parfum irrésistible, vous comprendrez pourquoi il est devenu un incontournable chez nous.
Ce plat copieux et unique est assez nourrissant en soi, mais il se marie à merveille avec une salade verte croquante assaisonnée de vinaigrette ou des haricots verts cuits à la vapeur pour ajouter une touche de couleur à votre assiette. Si vous souhaitez vous faire plaisir, une tranche de pain à l’ail peut également être un accompagnement délicieux pour absorber les jus savoureux.
Casserole de Poulet aux Herbes et Citron
Portions : 6
Ingrédients
4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
3 tasses de pommes de terre russet pelées et coupées en dés
1 citron, zesté et pressé
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garnir (optionnel)
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et graissez légèrement un plat à gratin de taille moyenne avec un peu d’huile d’olive.
Dans un grand bol, mélangez le zeste de citron, le jus de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le thym, le romarin, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre en dés, et mélangez pour bien les enrober du mélange d’herbes.
Transférez le poulet et les pommes de terre dans le plat à gratin préparé en une couche uniforme.
Versez le bouillon de poulet et la crème épaisse sur le poulet et les pommes de terre, et secouez légèrement le plat pour que les liquides se répartissent.
Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus et couvrez le plat avec du papier aluminium.
Faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre tendres.
Sortez le casserole du four et laissez-le reposer quelques minutes. Garnissez de persil frais haché si vous le souhaitez, et servez chaud à votre famille impatiente.
Variations & Conseils
Pour les enfants ou ceux qui n’aiment pas trop le citron, vous pouvez réduire la quantité de jus de citron et le remplacer par un peu plus de bouillon de poulet.
Si quelqu’un dans la famille n’aime pas le romarin ou le thym, n’hésitez pas à utiliser votre mélange d’herbes préféré. Le mélange italien fonctionne bien aussi !
Ajouter des légumes comme le brocoli, les carottes ou les poivrons peut transformer ce plat en un repas complet et est un moyen astucieux d’ajouter des légumes supplémentaires.
Si vous souhaitez réduire les produits laitiers, remplacez la crème épaisse par une alternative sans produits laitiers et sautez le fromage ou utilisez un fromage à base de plantes.
FAQ
1. Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le casserole la veille et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire au moment de servir.
2. Puis-je congeler ce casserole ? Absolument ! Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le dans un récipient hermétique. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer au four.
3. Quels autres types de fromage puis-je utiliser ? Le gruyère ou le cheddar râpé peuvent être de bonnes alternatives au parmesan.
4. Comment puis-je rendre ce plat épicé ? Ajoutez des flocons de piment rouge ou une pincée de poivre de Cayenne à la marinade pour une touche épicée.
5. Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines ? Oui, les cuisses de poulet désossées et sans peau fonctionnent très bien dans cette recette.
6. Quels autres types de pommes de terre puis-je utiliser ? Les pommes de terre Yukon Gold ou les pommes de terre rouges sont de bonnes alternatives aux pommes de terre russet.
Astuces et Notes
Veillez à couper les pommes de terre en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Si le dessus commence à dorer trop rapidement, couvrez-le à nouveau avec du papier aluminium pour éviter de brûler le fromage.
Laissez reposer le casserole quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Conseil de Chef
Pour une texture encore plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de beurre fondu à la crème épaisse avant de la verser sur le poulet et les pommes de terre. Cela apportera une profondeur supplémentaire à la saveur du plat.
Profitez de la préparation et de la dégustation de ce plat réconfortant qui deviendra sûrement un favori dans votre foyer tout comme il l’est dans le mien. Bon appétit et bonne cuisine !
