Les tortellinis crémeux aux épinards et tomates sont un dîner de pâtes savoureux que toute la famille adore ! Une délicieuse crème à l’ail enrobe des tortellinis au fromage, parsemés de tomates et d’épinards pour un dîner rapide et facile, approuvé même par les plus difficiles ! Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi rapide à préparer, idéale pour les soirs de semaine chargés.
Ingrédients
1 lb (450 g) de tortellinis au fromage
1 c. à soupe d’ail émincé
1 tasse d’épinards frais hachés
1 boîte de 14,5 onces (410 g) de tomates en dés, non égouttées
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre
1 1/2 c. à café de basilic séché
1 c. à café de flocons d’oignon
2 c. à soupe de farine tout usage
1 1/2 tasse de crème demi-écrémée
1/4 tasse de parmesan râpé
Instructions
Commencez par faire bouillir les tortellinis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Suivez les instructions sur l’emballage pour le temps de cuisson.
Pendant que les tortellinis bouillent, hachez grossièrement les épinards.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l’ail émincé. Faites-le sauter brièvement jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ trente secondes.
Ajoutez dans la poêle les tomates en dés (non égouttées), les épinards, le sel, le poivre, le basilic séché et les flocons d’oignon.
Faites cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
Dans un autre bol, mélangez la farine et la crème demi-écrémée. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange assez lisse.
Ajoutez le mélange crémeux dans la poêle avec le parmesan râpé.
Chauffez le tout et réduisez le feu à moyen-doux. Continuez à remuer et cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
Ajoutez les tortellinis égouttés et mélangez délicatement.
Servez et savourez !
Notes et Astuces
Protéines supplémentaires : Vous pouvez ajouter une poitrine de poulet coupée en dés et sautée dans du beurre à l’ail pour un repas encore plus copieux.
Plus de fromage : Il n’y a jamais trop de fromage ! N’hésitez pas à ajouter du fromage supplémentaire sur le dessus avant de servir.
Ajouter des légumes : Les champignons tranchés se marient très bien avec ce plat. Ajoutez-les avec les tomates et les épinards pour plus de saveurs.
Conseil de Chef
Pour une touche encore plus gourmande, utilisez des tortellinis frais de votre marché local. La fraîcheur des pâtes fera toute la différence dans le goût et la texture du plat.
FAQ
1. Puis-je utiliser des tortellinis surgelés ? Oui, les tortellinis surgelés fonctionnent également bien. Assurez-vous simplement de les faire cuire selon les instructions du paquet.
2. Puis-je remplacer la crème demi-écrémée par de la crème entière ? Oui, la crème entière rendra la sauce encore plus riche et crémeuse.
3. Quels autres légumes puis-je ajouter ? Les courgettes, les poivrons et les petits pois peuvent tous être ajoutés pour plus de variété.
4. Puis-je utiliser du basilic frais à la place du basilic séché ? Oui, le basilic frais donne une saveur plus vive. Utilisez environ 3 cuillères à soupe de basilic frais haché.
5. Combien de temps se conserve ce plat au réfrigérateur ? Le plat se conserve bien jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
6. Puis-je réchauffer ce plat ? Oui, réchauffez doucement à feu doux pour éviter que la sauce ne se sépare.
Avec ces conseils et astuces, votre plat de tortellinis crémeux aux épinards et tomates sera un succès à chaque fois. Bon appétit !
