Savourez l’équilibre parfait entre l’acidité des fruits rouges et la douceur du sucre avec notre tarte facile aux fruits rouges. Un vrai délice pour les papilles ! ??
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 2 yaourts à la grecque
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300 g de framboises
- 200 g de groseilles équeutées
Préparation
Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (chaleur statique).
Préparation de l’appareil : Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet à main. Ajoutez les yaourts et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Montage de la tarte : Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez les fruits rouges (framboises et groseilles) sur la pâte, puis versez l’appareil par-dessus.
Cuisson : Enfournez la tarte et faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte et le dessus de la tarte soient bien dorés.
Finition : Laissez refroidir la tarte, puis démoulez-la sur le plat de service. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Temps de Préparation : 5 min | Cuisson : 40 min | Temps Total : 45 min | Calories : – | Portions : 8
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres fruits rouges ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges comme les fraises, les myrtilles ou les mûres selon vos goûts et disponibilités.
2. Puis-je utiliser une pâte brisée à la place de la pâte feuilletée ?
Oui, une pâte brisée peut être utilisée, mais la texture sera différente, plus croustillante avec la pâte feuilletée.
3. Comment conserver la tarte ?
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Sortez-la 15 minutes avant de la servir pour qu’elle soit à température ambiante.
4. Puis-je utiliser des fruits rouges surgelés ?
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter pour éviter l’excès d’eau dans la tarte.
5. Que faire si la tarte est trop liquide ?
Si la tarte est trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs dans l’appareil pour épaissir.
6. Comment rendre la tarte plus légère ?
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer les yaourts à la grecque par des yaourts nature allégés.
Conseils et Remarques
Utilisation des fruits : Pour une présentation plus esthétique, disposez les fruits rouges de manière harmonieuse sur la pâte avant de verser l’appareil.
Vanille : Utilisez de l’extrait de vanille de bonne qualité pour rehausser la saveur de la tarte.
Pâte croustillante : Pour éviter que la pâte ne ramollisse, vous pouvez la précuire quelques minutes avant de mettre les fruits et l’appareil.
Conseil du Chef
Pour une touche encore plus gourmande, servez cette tarte avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche. Cela apportera une douceur supplémentaire et complétera parfaitement l’acidité des fruits rouges. Bon appétit !
