Découvrez la soupe fajita au poulet, une délicieuse fusion entre les saveurs fumées des fajitas et la chaleur réconfortante d’une soupe. Parfaite pour un dîner cosy, cette recette s’adapte facilement selon vos envies. Vous pouvez la pimenter avec un jalapeño, ou encore remplacer le poulet rôti par du steak ou du tofu pour une version végétarienne.
Ingrédients Clés :
- Huile d’olive extra-vierge : Une base parfaite pour faire revenir les légumes.
- Oignon jaune, poivrons rouges et jaunes : Ces légumes ajoutent non seulement des couleurs vibrantes, mais aussi une touche de douceur à la soupe.
- Ail, poudre de chili, cumin, paprika fumé, origan : Un mélange d’épices qui donne à la soupe son goût riche et chaleureux.
- Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium : Pour une base légère, mais savoureuse.
- Tomates en dés rôties au feu, haricots noirs : Ces ingrédients riches en fibres et en vitamines apportent texture et profondeur à la soupe.
- Poulet rôti effiloché : Une source rapide de protéines.
- Jus de citron vert et coriandre fraîche : Pour ajouter une touche de fraîcheur et d’acidité.
- Crème sure allégée, avocat et lanières de tortillas : Pour une garniture crémeuse et croquante.
Étapes de Préparation :
- Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, les poivrons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter les épices : Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, l’origan et le sel. Faites cuire encore 1 à 2 minutes pour « réveiller » les épices et intensifier leurs saveurs.
- Ajouter le bouillon et les autres ingrédients : Versez le bouillon de poulet, les tomates en dés et les haricots noirs dans la casserole. Laissez mijoter environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.
- Incorporer le poulet et finaliser : Ajoutez le poulet effiloché, le jus de citron vert et la coriandre. Laissez mijoter encore 5 minutes.
- Servir : Répartissez la soupe dans des bols, garnissez de crème sure, d’avocat et de lanières de tortillas pour une touche de texture et de richesse supplémentaire.
FAQ :
- Puis-je rendre cette soupe végétarienne ?
Oui, remplacez le bouillon de poulet par un bouillon de légumes et le poulet par du tofu ou des protéines végétales de votre choix. - Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Absolument ! Elle se conserve très bien et les saveurs se développent encore plus après un jour ou deux au réfrigérateur. - Quelles sont les meilleures garnitures pour cette soupe ?
Outre l’avocat et la crème sure, vous pouvez ajouter du fromage râpé, des jalapeños ou même un filet de sauce piquante pour plus de saveur. - Comment puis-je la rendre moins épicée ?
Diminuez la quantité de poudre de chili ou remplacez-la par une variété plus douce. Vous pouvez également éviter d’ajouter du jalapeño. - Puis-je utiliser une autre viande que le poulet ?
Bien sûr, le steak, la dinde ou même du bœuf haché peuvent être d’excellentes alternatives. - Comment puis-je conserver les restes ?
La soupe se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-la à feu doux avant de servir.
Astuces du Chef :
- Préchauffez bien vos épices : Lorsque vous ajoutez les épices aux légumes sautés, cela permet de libérer leurs huiles naturelles et de maximiser leur saveur.
- Jouez avec les garnitures : Ajoutez du fromage râpé, des jalapeños marinés, ou même un peu de salsa pour varier les plaisirs.
- Utilisez des légumes frais : Rien ne remplace la saveur des poivrons et des oignons fraîchement coupés pour une soupe savoureuse et pleine de textures.
Avec cette recette de soupe fajita au poulet, vous apportez le confort des saveurs mexicaines dans un bol chaleureux et nourrissant. Parfait pour les soirées fraîches, elle saura ravir les papilles de vos invités tout en étant facile à préparer en un seul plat.
