La soupe cheeseburger primée est un vrai délice réconfortant pour les soirées froides d’hiver. Avec sa texture crémeuse, ses morceaux de légumes tendres et sa viande hachée savoureuse, cette soupe est tout simplement irrésistible. C’est une recette idéale à partager en famille ou entre amis, et elle promet de faire des heureux à chaque cuillère. Découvrez cette recette qui a conquis le cœur de tant de gourmands et faites-en votre plat signature.
Ingrédients :
- 450g de viande hachée (bœuf ou dinde)
- 1 oignon moyen, émincé
- 3 carottes râpées
- 3 branches de céleri, coupées en petits dés
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de persil séché
- 4 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de fromage fondu (Velveeta ou cheddar râpé)
- 1 tasse et demie de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse de crème sure
Instructions :
- Cuire la viande : Faites revenir la viande hachée dans une grande casserole. Une fois cuite, égouttez l’excès de graisse et réservez.
- Faire revenir les légumes : Dans la même casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, puis faites revenir l’oignon, les carottes, le céleri, le persil et le basilic jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande et les pommes de terre : Ajoutez le bouillon, les pommes de terre et la viande hachée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Préparer le roux : Dans une petite poêle, faites fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes. Ajoutez la farine et remuez pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement dorée. Incorporez ce mélange à la soupe et portez à ébullition pendant 2 minutes.
- Finaliser la soupe : Réduisez le feu et ajoutez le fromage, le lait, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirez du feu et incorporez la crème sure juste avant de servir.
Astuces :
- Fromage : Si vous n’aimez pas le Velveeta, remplacez-le par du cheddar râpé pour une texture plus naturelle.
- Légumes : Ajoutez des champignons ou des poivrons pour une version plus riche en légumes.
- Pommes de terre : Les pommes de terre Russet sont les meilleures pour cette recette car elles conservent leur forme.
- Épices : Ajoutez une pincée de piment pour une touche épicée, ou une cuillère à soupe de moutarde pour renforcer le goût du cheeseburger.
Notes :
- Végétariens : Remplacez la viande par du soja texturé ou du tempeh pour une version végétarienne.
- Stockage : Cette soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour la réchauffer, ajoutez un peu de bouillon si la soupe est trop épaisse.
Conseil de chef :
Pour un côté croquant et encore plus gourmand, servez votre soupe avec des croûtons faits maison : découpez des morceaux de pain, arrosez-les d’huile d’olive et faites-les griller au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Foire Aux Questions (FAQ) :
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, du cheddar, du fromage Colby ou même du fromage fondu fonctionnent très bien. - Comment éviter que la crème sure ne caille ?
Retirez la soupe du feu avant d’incorporer la crème sure. Cela empêche la formation de grumeaux. - Puis-je congeler cette soupe ?
Il est recommandé de congeler la soupe sans les pommes de terre, car elles deviennent molles à la décongélation. - Puis-je remplacer les pommes de terre par un autre ingrédient ?
Oui, essayez des patates douces ou des courges pour une variante originale. - Comment rendre la soupe plus épaisse ?
Vous pouvez ajouter plus de farine dans le roux ou un peu de crème fraîche épaisse. - Est-ce que je peux utiliser du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande ou d’avoine peut remplacer le lait classique, mais cela changera légèrement la texture.
Avec cette recette facile et délicieuse, vous êtes sûr de régaler toute la famille !
