Dans notre vie quotidienne bien remplie, trouver des recettes rapides, saines et délicieuses peut parfois sembler être un défi. C’est pourquoi nous vous présentons notre recette de sauté de bœuf ultra facile, idéale pour la préparation de repas sains. Ce plat savoureux et nutritif combine des morceaux tendres de bœuf, des légumes frais et une sauce maison exquise, le tout prêt en quelques minutes.
Que vous cherchiez à simplifier votre routine de repas de semaine ou à préparer des repas à l’avance pour économiser du temps, ce sauté de bœuf est la solution parfaite. En plus d’être simple à réaliser, il offre une grande flexibilité pour s’adapter à vos goûts et préférences alimentaires.
Lisez la suite pour découvrir comment préparer ce délicieux sauté de bœuf et pour obtenir des astuces, des conseils de chef et des réponses aux questions fréquentes pour vous aider à tirer le meilleur parti de cette recette. Préparez-vous à savourer un repas équilibré et plein de saveurs sans effort !
Ingrédients
450 g de steak de flanc ou de surlonge coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
1 cuillère à soupe d’huile d’avocat ou d’huile d’olive
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
2 tasses de brocoli frais, haché
2 carottes croquantes, pelées et tranchées finement
Sauce Sauté Maison
1/4 tasse d’amino liquide de Bragg, de sauce soja à faible teneur en sodium, OU d’amino de noix de coco (ma préférée est l’amino de noix de coco)
1 cuillère à soupe de miel brut
2 gousses d’ail frais, râpé
2,5 cm de gingembre frais, pelé et râpé
1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions
Dans un petit bol, fouettez ensemble tous les ingrédients de la sauce.
Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez la viande et faites-la cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit cuite, environ 5-6 minutes.
Incorporez les légumes et faites cuire encore 3-4 minutes.
Versez votre sauce par-dessus et remuez pour enrober la viande et les légumes.
Servez immédiatement sur du riz brun, du riz de chou-fleur ou du quinoa. OU
Conservez au réfrigérateur dans des contenants hermétiques jusqu’à 4-5 jours ou congelez jusqu’à 2 mois.
Astuces et Notes
Variez les légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des champignons ou des courgettes pour varier les saveurs et les textures.
Protéine alternative : Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.
Préparation à l’avance : Préparez la sauce et coupez les légumes à l’avance pour gagner du temps les soirs de semaine.
Conseils du Chef
Pour une meilleure texture de viande, coupez le steak contre les fibres. Cela rendra la viande plus tendre et agréable à manger.
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre huile que l’huile d’avocat ou d’olive ?
Oui, vous pouvez utiliser toute huile de cuisson de votre choix, comme l’huile de coco ou l’huile de sésame.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver ce sauté ?
Conservez-le dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours ou congelez-le jusqu’à 2 mois.
3. Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la poêle.
4. Quel type de riz est le meilleur pour accompagner ce plat ?
Le riz brun, le riz de chou-fleur ou le quinoa sont d’excellentes options pour accompagner ce sauté.
5. Puis-je faire cette recette sans miel ?
Oui, vous pouvez remplacer le miel par un édulcorant de votre choix ou l’omettre complètement pour une version sans sucre.
6. Quelle est l’option la plus saine parmi les sauces mentionnées ?
Les aminos de noix de coco sont souvent considérés comme une option plus saine en raison de leur faible teneur en sodium et de leur goût légèrement sucré.
