Rien de tel que de commencer la journée avec un petit-déjeuner maison, savoureux et rapide à préparer. Ces sandwichs de petit-déjeuner congelables sont parfaits pour les matins pressés. Inspirés du célèbre Egg McMuffin, mais avec une touche plus nutritive grâce à l’ajout d’épinards et de fromage cottage, ces sandwichs offrent un repas riche en protéines, facile à préparer et à conserver. Que ce soit pour vous-même ou pour une nouvelle maman, ces sandwichs sont une excellente option à avoir sous la main !
Ingrédients :
- Spray de cuisson à l’huile d’avocat
- 4 tasses d’épinards frais
- 8 gros œufs
- 1/2 tasse de fromage cottage
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Une pincée de cayenne
- 6 muffins anglais
- 6 galettes de saucisse surgelées (comme Applegate, porc et sauge)
- 6 tranches de cheddar fort
Instructions :
1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Vaporisez généreusement une plaque à pâtisserie ou un moule rectangulaire avec le spray de cuisson à l’huile d’avocat.
2. Cuisson des épinards
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu de spray de cuisson et ajoutez les épinards. Faites-les cuire environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement.
3. Préparer les œufs
Dans un grand bol, battez les œufs, le fromage cottage, le sel, le poivre, l’ail en poudre et la cayenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajoutez les épinards cuits et mélangez bien. Versez ce mélange dans la plaque préparée en une couche uniforme.
4. Cuisson des œufs
Faites cuire les œufs au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien pris. Laissez-les refroidir avant de les découper en cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou en carrés égaux.
5. Assembler les sandwichs
Prenez chaque muffin anglais, placez une portion d’œufs, une galette de saucisse et une tranche de cheddar sur la moitié inférieure. Refermez le sandwich avec l’autre moitié du muffin.
6. Congeler les sandwichs
Emballez chaque sandwich dans du papier sulfurisé et placez-les dans un sac de congélation. Ces sandwichs se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.
Réchauffer les sandwichs :
- Au micro-ondes : Chauffez pendant environ 2 minutes.
- Dans une friteuse à air : Faites cuire à 190°C (375°F) pendant environ 6 minutes.
FAQ :
1. Puis-je utiliser un autre type de pain que les muffins anglais ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits ou des pains complets. Cependant, les muffins anglais se congèlent particulièrement bien et résistent mieux à la congélation et au réchauffage.
2. Puis-je remplacer la galette de saucisse par autre chose ?
Absolument. Vous pouvez utiliser du bacon, du jambon ou même une version végétarienne de saucisse.
3. Est-ce que je vais avoir des restes d’œufs si je découpe en cercles ?
Oui, mais vous pouvez réutiliser les chutes d’œufs pour faire une petite omelette ou un wrap pour le petit-déjeuner du lendemain.
4. Comment éviter que les sandwichs ne deviennent mous après congélation ?
Assurez-vous de bien les emballer dans du papier sulfurisé, puis dans un sac hermétique avant de les congeler. Cela aidera à préserver la texture des muffins anglais.
5. Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour encore plus de saveur et de nutriments.
6. Est-ce que je peux faire cette recette sans produits laitiers ?
Oui, remplacez simplement le fromage cottage et le cheddar par des alternatives végétaliennes.
Astuces et Notes :
- Astuce de chef : Pour un goût encore plus riche, essayez d’ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou du basilic dans le mélange d’œufs.
- Variations possibles : Vous pouvez varier les types de fromages ou de viandes pour personnaliser les sandwichs selon vos préférences.
- Conservation : Ces sandwichs se conservent très bien au congélateur, ce qui en fait une option pratique pour des matins pressés.
Ces sandwichs de petit-déjeuner sont parfaits pour des repas rapides et nutritifs. Ils sont non seulement délicieux mais aussi très faciles à préparer en grande quantité pour une consommation ultérieure.
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