Rien de tel qu’une salade de chou Napa pour apporter fraîcheur et croquant à vos repas ! Cette recette de salade de chou Napa aux nouilles ramen et aux amandes grillées est un succès garanti pour les déjeuners en famille ou les repas partagés. Elle marie des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs et de textures en bouche. Avec un mélange parfait entre le sucré, l’acidulé et le salé, cette salade ne manquera pas de séduire les palais de tous vos invités.
Ingrédients :
- 1 tête de chou Napa, finement émincée
- 1 botte d’oignons verts, émincés
- ⅓ tasse de beurre
- 1 paquet de nouilles ramen (3 onces), émiettées
- 1 tasse d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- ¾ tasse d’huile végétale
- ½ tasse de sucre blanc
- ¼ tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Préparation :
- Préparez le chou : Émincez finement le chou Napa et mélangez-le avec les oignons verts dans un grand bol. Réfrigérez jusqu’au moment de servir pour garder la fraîcheur.
- Préparez les éléments croquants : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les nouilles ramen émiettées, les amandes et les graines de sésame au beurre fondu. Mélangez bien et transférez sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes en remuant fréquemment pour éviter que les ingrédients ne brûlent.
- Préparez la vinaigrette : Dans une petite casserole, combinez l’huile, le sucre, le vinaigre de cidre et la sauce soja. Portez à ébullition, laissez bouillir une minute, puis retirez du feu et laissez refroidir.
- Mélangez et servez : Juste avant de servir, mélangez le chou avec les ingrédients croquants et la vinaigrette. Servez immédiatement pour que les croquants conservent leur texture.
Astuces et Notes :
- Personnalisation : Vous pouvez ajouter des carottes râpées ou des poivrons pour plus de couleurs et de saveurs.
- Nouilles Ramen : Pour un goût plus intense, optez pour des nouilles ramen sans assaisonnement ou assaisonnez-les à votre guise avec des épices asiatiques.
- Conservation : La vinaigrette et les éléments croquants peuvent être préparés à l’avance, mais mélangez-les avec le chou juste avant de servir pour garder tout le croquant.
Conseil de Chef :
Pour un équilibre parfait, ajoutez une touche d’huile de sésame grillé à la vinaigrette. Cette petite astuce sublimera les saveurs et apportera une note chaleureuse et subtilement fumée à votre salade.
FAQ :
- Puis-je utiliser un autre type de chou ?
Oui, vous pouvez remplacer le chou Napa par du chou vert ou rouge, bien que le goût sera un peu différent. - Comment éviter que les croquants deviennent mous ?
Ajoutez les éléments croquants et la vinaigrette juste avant de servir pour garder leur texture intacte. - Puis-je utiliser une autre huile pour la vinaigrette ?
L’huile de tournesol ou de canola sont d’excellentes alternatives à l’huile végétale. - Cette recette est-elle adaptée pour les végétaliens ?
Oui, remplacez simplement le beurre par de l’huile végétalienne. - Quelle est la meilleure façon de réchauffer cette salade ?
Cette salade est meilleure servie froide ou à température ambiante, et ne nécessite pas de réchauffage. - Comment puis-je réduire le sucre ?
Vous pouvez utiliser une alternative au sucre ou réduire la quantité en ajustant au goût lors de la préparation de la vinaigrette.
Avec cette recette de salade de chou Napa aux nouilles ramen croquantes et aux amandes, transformez vos repas en véritables moments de plaisir gourmand. Testez-la pour votre prochain repas partagé, et préparez-vous à épater tous vos invités !
