Transformez les croûtes de pain en une gourmandise irrésistible avec cette recette simple et rapide de rouleaux de cannelle. Parfaits pour le petit déjeuner ou comme collation, ces rouleaux raviront vos papilles et vous feront redécouvrir les croûtes de pain sous un nouveau jour.
Ingrédients
Pour les rouleaux :
Croûtes d’un pain de mie
1/2 tasse de beurre fondu
1/4 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de vanille
Pour la garniture :
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à café de cannelle
Pour le glaçage :
1/2 tasse de sucre glace
1 à 1 1/2 cuillères à soupe de lait
1/2 cuillère à café de vanille
Instructions
Préchauffage : Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et beurrez un moule à muffins.
Préparation de la garniture : Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, le sucre, la cannelle et la vanille.
Formation des rouleaux : Roulez les croûtes de pain en formes spirales et placez-les dans le fond du moule à muffins préparé.
Pressage des rouleaux : Utilisez le fond d’une tasse ou le dos d’une cuillère pour presser les croûtes afin qu’elles tiennent ensemble.
Ajout de la garniture : Versez ou badigeonnez le mélange de beurre sur les rouleaux.
Préparation du topping : Dans un autre petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à café de cannelle. Saupoudrez ce mélange sur les rouleaux.
Cuisson : Faites cuire les rouleaux pendant 9 à 11 minutes.
Préparation du glaçage : Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients du glaçage jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Finition : Versez le glaçage sur les rouleaux cuits et dégustez!
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel pain à mie, mais le pain de mie fonctionne le mieux car il est plus facile à rouler et à manipuler.
2. Puis-je remplacer le sucre par du miel ou un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel, du sirop d’érable ou un autre édulcorant de votre choix.
3. Combien de temps puis-je conserver les rouleaux ?
Les rouleaux de cannelle se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
4. Puis-je préparer ces rouleaux à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux à l’avance et les réchauffer légèrement avant de servir.
5. Puis-je congeler les rouleaux de cannelle ?
Oui, les rouleaux de cannelle se congèlent bien. Emballez-les individuellement et décongelez-les à température ambiante avant de les réchauffer.
6. Quelle est la meilleure façon de réchauffer les rouleaux ?
Réchauffez les rouleaux au four à 175°C (350°F) pendant environ 5 minutes ou au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes.
Astuces et Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix hachées dans la garniture.
Si vous trouvez que les rouleaux ne tiennent pas bien ensemble, essayez de les rouler plus serrés ou utilisez un peu plus de beurre pour les aider à coller.
Utilisez du papier sulfurisé au fond du moule à muffins pour un démoulage plus facile.
Conseil de Chef
Pour obtenir des rouleaux de cannelle parfaitement caramélisés, assurez-vous de bien enrober chaque rouleau de la garniture de beurre et sucre. La cuisson rapide à haute température permet de maintenir les rouleaux moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Bon appétit !
