Les rochers au chocolat et pistache sont une délicieuse friandise qui allie la douceur des gaufrettes à la vanille, la richesse du chocolat noir et le croquant des pistaches. Faciles à préparer, ces bouchées sucrées sont parfaites pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Suivez cette recette simple et rapide pour réaliser ces petites merveilles chez vous.
Ingrédients :
220 g de gaufrettes à la vanille
100 g de crème de pistache
180 g de granella de pistache
200 g de chocolat noir
Pistaches décortiquées, quantité suffisante
Préparation :
Étape 1 :
Émiettez les gaufrettes à la vanille et mélangez-les avec la crème de pistache et 25 g de granella de pistache jusqu’à obtenir une pâte homogène. Placez cette pâte au congélateur pendant 5 minutes pour qu’elle raffermisse légèrement.
Étape 2 :
Prenez une petite quantité de pâte et insérez une pistache entière au centre. Formez des boules avec vos mains.
Étape 3 :
Roulez les boules dans un peu de granella de pistache. Réfrigérez pendant 10 minutes.
Étape 4 :
Trempez les boules dans le chocolat noir fondu, puis roulez-les dans le reste de la granella de pistache. Laissez raffermir au congélateur pendant 40 minutes.
Informations Nutritionnelles :
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: 50 minutes
Calories: 130 kcal par pièce
Portions: 20 pièces
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos préférences.
2. Où puis-je trouver de la crème de pistache ?
La crème de pistache est disponible dans les épiceries fines ou en ligne. Vous pouvez aussi la préparer maison en mixant des pistaches avec un peu de miel et d’huile neutre.
3. Puis-je remplacer les gaufrettes à la vanille par un autre type de biscuit ?
Oui, des biscuits sablés ou des biscuits à la cuillère peuvent également convenir.
4. Combien de temps puis-je conserver ces rochers ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
5. Puis-je congeler les rochers au chocolat et pistache ?
Oui, vous pouvez les congeler. Sortez-les du congélateur 10 minutes avant de les déguster.
6. Puis-je ajouter d’autres noix ?
Bien sûr, vous pouvez ajouter des amandes, des noisettes ou des noix de cajou selon vos goûts.
Conseils et Notes :
Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un goût plus riche et une meilleure texture.
Manipulez la pâte rapidement pour éviter qu’elle ne ramollisse trop.
Soyez créatif avec les garnitures : ajoutez une pincée de sel de mer, des éclats de caramel ou des zestes d’agrumes pour varier les saveurs.
Conseil du Chef :
Pour un résultat encore plus raffiné, vous pouvez tempérer le chocolat avant d’y tremper les boules. Cela donnera une brillance et un croquant parfaits à vos rochers.
Avec cette recette, vous allez épater vos invités et vous faire plaisir avec des bouchées sucrées qui combinent croquant, douceur et richesse. Bon appétit !
