Introduction :
Les mimosas à la pastèque sont le cocktail idéal pour les chaudes journées d’été. Parfaits pour un brunch ou pour terminer en beauté une soirée estivale, ces mimosas frais et fruités surprendront vos invités. Faciles à préparer, ils nécessitent peu d’ingrédients et apportent une touche rafraîchissante à n’importe quel moment de la journée.
Ingrédients
- 4 tasses de pastèque coupée en cubes
- Jus d’un citron vert
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 bouteille de champagne ou de prosecco
- Feuilles de menthe (pour la garniture)
- Quartiers de pastèque (pour la garniture)
Préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4
Étapes de la recette :
- Mixer la pastèque : Dans un blender, mixez les cubes de pastèque avec le jus de citron vert et le sucre. Filtrez ensuite ce mélange à travers une passoire fine pour retirer les pulpes.
- Verser et garnir : Remplissez à moitié chaque flûte à champagne avec le mélange de pastèque, puis complétez avec du champagne ou du prosecco. Décorez les verres avec des feuilles de menthe et un quartier de pastèque.
Conseils et Notes
- Pour une variante sans alcool, vous pouvez remplacer le champagne par de l’eau gazeuse ou de la limonade.
- Ajustez le sucre selon la douceur de votre pastèque. Si elle est bien sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre.
- Faites refroidir vos ingrédients avant la préparation pour garantir une boisson bien fraîche sans avoir besoin de glaçons.
Astuces du Chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe directement dans le blender avec la pastèque. Le basilic se marie très bien avec la pastèque et apportera une note herbacée unique à votre cocktail.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres fruits à la place de la pastèque ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises ou des melons pour varier les saveurs tout en gardant la même base de préparation.
2. Quelle est la meilleure façon de choisir une pastèque mûre ?
Optez pour une pastèque qui semble lourde pour sa taille et qui a une tache jaune sur l’un de ses côtés, signe qu’elle a bien mûri au soleil.
3. Est-ce que je peux préparer ce cocktail à l’avance ?
Il est préférable de préparer le mélange de pastèque à l’avance et d’ajouter le champagne juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des bulles.
4. Peut-on utiliser du jus de pastèque du commerce ?
Oui, mais le goût sera plus intense avec une pastèque fraîche. Si vous utilisez du jus du commerce, ajustez la quantité de sucre en conséquence.
5. Combien de temps peut-on conserver le mélange de pastèque ?
Le mélange peut être conservé jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. Assurez-vous de bien le remuer avant de l’utiliser.
6. Puis-je ajouter des glaçons ?
Oui, mais cela peut diluer la boisson. Préférez utiliser des glaçons faits avec le mélange de pastèque pour ne pas altérer le goût.
Les mimosas à la pastèque sont faciles, rafraîchissants et parfaits pour toutes les occasions estivales. Essayez cette recette et profitez des saveurs fraîches et sucrées de l’été dans votre verre.
