Vous avez toujours rêvé de faire un gâteau à la vanille qui reste aussi moelleux que le jour de sa confection, même après plusieurs jours ? Eh bien, vous êtes au bon endroit ! Avec cette recette incroyable, inspirée des techniques japonaises, vous obtiendrez un gâteau à la vanille moelleux, tendre et savoureux. Il est si bien pensé qu’il peut durer jusqu’à 4 jours sans perdre de sa fraîcheur ! 🎉
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions : anniversaire, simple goûter, ou même une soirée spéciale. Grâce à cette méthode infaillible, même les débutants en pâtisserie pourront réussir un dessert digne des meilleures boulangeries. 🎂
🛒 Ingrédients
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser ce délicieux gâteau :
2 tasses de farine tout usage
2 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
4 gros œufs à température ambiante
1 1/2 tasse de sucre
115 g de beurre non salé
1 tasse de lait entier
3 cuillères à café d’extrait de vanille
3 cuillères à café d’huile végétale
🍰 Étapes de Préparation
Préparer les moules : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez deux moules à gâteau de 20 cm. N’oubliez pas de les tapisser de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Battre les œufs et le sucre : Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’ils triplent de volume et deviennent blanc-crème.
Ajouter la farine : Incorporez la farine, la levure et le sel en trois fois. Mélangez doucement entre chaque ajout pour préserver l’aération.
Mélanger lait et beurre : Faites chauffer le lait et le beurre ensemble jusqu’à ce que le beurre fonde. Versez-y un peu du mélange d’œufs pour alléger, puis reversez dans le bol principal.
Assembler le tout : Ajoutez la vanille et l’huile au mélange, puis versez le tout dans vos moules préparés.
Cuisson : Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de démouler.
🧑🍳 Astuces du Chef
Ne battez pas trop longtemps après l’ajout de la farine : Vous risqueriez de perdre l’air incorporé, ce qui rendra le gâteau dense au lieu de moelleux.
Utilisez du lait chaud, pas tiède ! Cela aide à obtenir une texture plus légère.
Conservez bien le gâteau : Enveloppez-le dans du film alimentaire une fois refroidi pour qu’il reste moelleux plusieurs jours.
🎂 Variantes et Idées de Décoration
Envie de donner un coup de pep’s à votre gâteau ? Voici quelques idées :
Glaçage à la vanille : Pour une finition classique, préparez une crème au beurre légère parfumée à la vanille.
Fruits frais et chantilly : Disposez des fruits rouges et de la crème fouettée pour une version estivale !
Version marbrée : Incorporez quelques cuillères de pâte au chocolat dans la pâte pour un effet marbré délicieux.
❓ FAQ
1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ? Oui ! Vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange sans gluten, comme de nombreux lecteurs l’ont fait avec succès.
2. Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ? Il reste moelleux jusqu’à 4 jours, à condition d’être bien emballé dans du film alimentaire.
3. Puis-je utiliser du lait écrémé ? Vous pouvez, mais le gâteau sera légèrement moins moelleux qu’avec du lait entier.
4. Ce gâteau peut-il être recouvert de fondant ? Oui, il est suffisamment stable pour supporter une fine couche de fondant.
5. Quelle est la meilleure façon de vérifier si le gâteau est cuit ? Insérez un cure-dent au centre, il doit ressortir propre !
6. Peut-on congeler ce gâteau ? Absolument ! Vous pouvez congeler les couches de gâteau (sans glaçage) pendant jusqu’à 3 mois.
🎯 Conseil pour le Chef
L’aération des œufs est cruciale pour obtenir cette texture légère et moelleuse. Prenez votre temps et ne précipitez pas cette étape. Si vous suivez la recette à la lettre, succès garanti ! 🍰🎉
Alors, prêt(e) à épater vos amis et votre famille avec ce délicieux gâteau à la vanille qui dure ? Testez-le et partagez vos réussites ! 😋
