Recette du Sandwich au Poulet et Pesto

Bienvenue sur notre blog culinaire, où nous aimons partager des recettes délicieuses et faciles à réaliser pour ravir vos papilles et celles de vos proches. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette qui est à la fois simple à préparer et riche en saveurs : le Sandwich au Poulet et Pesto.

Ce sandwich est une parfaite combinaison de poulet juteux et assaisonné, de mozzarella fondante, de tomates fraîches et de pesto aromatique, le tout niché entre des pains ciabatta légèrement grillés. Que vous cherchiez une option rapide pour le déjeuner, un dîner léger ou même une recette à emporter pour un pique-nique, ce sandwich saura satisfaire toutes vos envies.

Suivez nos étapes détaillées pour préparer ce délicieux sandwich, et découvrez nos astuces et conseils pour le réussir à la perfection. De plus, nous répondons aux questions fréquemment posées pour vous aider à personnaliser la recette selon vos goûts et préférences.

Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à créer un sandwich gourmand qui deviendra sûrement un de vos favoris !

Ingrédients

Pour le Poulet

  • 2 grandes poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 450g)
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
  • Sel, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat

Pour les Sandwiches

  • 4 pains ciabatta, coupés en deux horizontalement
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise (optionnel)
  • 1/3 tasse de pesto
  • 170g de mozzarella fraîche, tranchée
  • 4 tomates Roma, tranchées
  • Huile d’avocat

Équipement

  • Planche à découper
  • Couteau bien aiguisé
  • Grande poêle
  • Thermomètre à viande interne
  • Grande assiette
  • Pinceau de cuisine

Instructions

Préparer le Poulet :

  1. Placez les poitrines de poulet sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, tranchez chaque poitrine horizontalement pour créer 4 escalopes de poulet de taille uniforme. Si nécessaire, utilisez un attendrisseur ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir les zones plus épaisses jusqu’à ce que les escalopes soient d’épaisseur égale.
  2. Assaisonnez généreusement les escalopes de poulet avec l’assaisonnement italien, le sel et le poivre noir fraîchement moulu de tous les côtés. Réservez.

Cuire le Poulet :

  1. Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois la poêle chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat et faites-la tourbillonner pour répartir l’huile uniformément.
  2. Lorsque l’huile est chaude et scintillante, placez les escalopes de poulet assaisonnées dans la poêle. Faites saisir le poulet pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C.
  3. Transférez les escalopes de poulet cuites sur une grande assiette et réservez.

Griller les Pains Ciabatta :

  1. Placez les moitiés de pain ciabatta dans la poêle, côté coupé vers le bas. Faites griller pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez les pains grillés de la poêle et répétez avec les pains restants.
  2. Gardez la poêle chaude à feu moyen.

Assembler les Sandwiches :

  1. Placez les pains ciabatta sur une planche à découper, côté coupé vers le haut.
  2. Étalez 1 cuillère à soupe de mayonnaise sur une moitié de chaque pain.
  3. Étalez 1 1/4 cuillère à soupe de pesto sur l’autre moitié de chaque pain.
  4. Placez une escalope de poulet sur chaque moitié de pain avec de la mayonnaise.
  5. Ajoutez 1 1/2 tranche de mozzarella sur chaque escalope de poulet.
  6. Ajoutez des tranches de tomate Roma sur chaque sandwich (utilisez 1 tomate par sandwich).

Cuire les Sandwiches :

  1. Couvrez chaque sandwich avec les moitiés de ciabatta étalées de pesto, de sorte que le pesto soit à l’intérieur du sandwich.
  2. Badigeonnez légèrement d’huile d’avocat le dessus de chaque sandwich.
  3. Placez les sandwiches dans la poêle, côté huilé vers le bas. Faites cuire pendant 2 minutes, puis retournez et faites cuire pendant encore 2 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que les sandwiches soient bien chauds.
  4. Retirez les sandwiches de la poêle et servez immédiatement.

FAQ

1. Puis-je utiliser un autre type de pain ? Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain que vous préférez, comme du pain de campagne, de la baguette ou même des bagels.

2. Que puis-je utiliser à la place de la mozzarella ? Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage provolone, gouda ou même du fromage de chèvre pour une variation différente.

3. Puis-je préparer le poulet à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler les sandwiches.

4. Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes de sandwiches ? La meilleure façon de réchauffer les sandwiches est de les remettre dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté ou de les passer au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

5. Puis-je utiliser un autre type de pesto ? Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pesto que vous aimez, comme du pesto de basilic, de tomates séchées ou de roquette.

6. Est-il possible de rendre cette recette végétarienne ? Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des tranches d’aubergine ou de courgette grillées pour une version végétarienne.

Astuces et Notes

Astuces : Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez passer les pains ciabatta rapidement sous le gril du four après les avoir toastés dans la poêle.

Note : Assurez-vous de bien vérifier la température interne du poulet pour garantir qu’il est bien cuit et sûr à manger.

Conseil de Chef

Pour une saveur encore plus intense, essayez de mariner les escalopes de poulet dans un mélange de pesto et de jus de citron pendant au moins 30 minutes avant de les cuire. Cela infusera le poulet de saveurs riches et savoureuses, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse.

Laisser un commentaire