Les cookies aux pépites de chocolat sont un véritable classique, et cette recette de Natasha’s Kitchen vous promet des biscuits moelleux, fondants, et irrésistiblement chocolatés 🥰. Il n’y a rien de plus réconfortant que l’odeur de ces petites douceurs sortant du four.
Avec des ingrédients simples que l’on trouve dans chaque cuisine, vous pouvez préparer ces cookies en un rien de temps. Pas besoin de techniques compliquées ni de refroidissement de la pâte. Cette recette est rapide, facile, et surtout, inratable ! 🙌
🍽️ Ingrédients :
- 1 tasse (16 cuillères à soupe) de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1 tasse de sucre brun, bien tassé
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, tamisé
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses (12 oz) de pépites de chocolat mi-sucré
🧑🍳 Instructions :
- Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
- Mélange des sucres et du beurre : Dans un bol, battez le beurre, le sucre blanc et le sucre brun pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Ajout des œufs et de la vanille : Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis ajoutez la vanille.
- Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez ce mélange au mélange de beurre en trois fois, en mélangeant juste assez pour incorporer. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat.
- Façonnage des cookies : Formez des boules de pâte (environ 3 cuillères à soupe chacune) et placez-les sur la plaque en laissant 5 cm d’espace entre chaque cookie. Vous pouvez aussi ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus pour une finition encore plus gourmande 😍.
- Cuisson : Faites cuire les cookies pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, mais que le centre soit encore un peu mou.
- Refroidissement : Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour finir de refroidir.
💡 Astuces de Chef :
- Ne surmélangez pas : Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs, veillez à ne pas trop mélanger la pâte, sinon vos cookies risquent de devenir trop durs.
- Beurre à température ambiante : Si vous oubliez de sortir le beurre à l’avance, passez-le au micro-ondes par petites touches de 10 secondes, mais attention à ne pas le faire fondre 🧈.
- Ajoutez du croquant : Essayez d’incorporer des noix ou des morceaux de caramel pour un cookie encore plus gourmand.
- Garder la pâte fraîche : Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 jours ou la congeler pour avoir toujours des cookies frais sous la main 🍪❄️.
❓ FAQ – Questions Fréquentes
1. Pourquoi mes cookies ne s’étalent-ils pas ?
Cela peut être dû à une quantité de farine trop importante. Veillez à bien mesurer la farine en la tamisant légèrement avant de la verser dans la tasse.
2. Puis-je utiliser du beurre salé ?
Oui, mais il faut alors ajuster la quantité de sel dans la recette en réduisant la dose initiale d’environ la moitié.
3. Puis-je remplacer les pépites de chocolat ?
Absolument ! Essayez avec du chocolat blanc, des éclats de caramel, ou même des noix pour un twist surprenant.
4. Comment garder mes cookies moelleux plus longtemps ?
Conservez-les dans une boîte hermétique avec un morceau de pain pour maintenir l’humidité à l’intérieur. Cela aidera à les garder moelleux plus longtemps 😋.
5. Peut-on préparer cette recette sans gluten ?
Il suffit de remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten de qualité. Les résultats peuvent légèrement différer, mais c’est possible !
6. Comment congeler la pâte à cookies ?
Formez les boules de pâte, placez-les sur une plaque et congelez-les. Une fois congelées, transférez-les dans un sac congélation. Vous pouvez les cuire directement du congélateur en ajoutant juste quelques minutes de plus au temps de cuisson.
Avec cette recette, vous êtes certain de préparer des cookies parfaits à chaque fois. Que ce soit pour un goûter rapide, une fête ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces cookies aux pépites de chocolat seront toujours un succès 🎉🍪. Bon appétit !
