Les sandwichs funéraires, ou plus affectueusement appelés Hammy Sammies, sont une délicieuse recette de mini-sandwichs de jambon et de fromage, le tout rehaussé d’une sauce gourmande au beurre, à la moutarde de Dijon, et au sucre brun. Parfaits pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un brunch, d’une fête ou d’un simple repas en famille, ces sandwichs se préparent en un rien de temps et plaisent à tous les palais !
Ingrédients pour les Sandwichs Funéraires
Pour les sandwichs :
- 1 paquet de petits pains hawaïens (King’s Hawaiian Rolls)
- 300 g de jambon (reste de jambon ou tranches de jambon de charcuterie)
- 250 g de fromage suisse en tranches (ou un autre fromage selon vos goûts : cheddar, mozzarella, provolone)
Pour la sauce au beurre :
- 120 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- (Optionnel) 1 cuillère à soupe de graines de pavot ou de l’assaisonnement “Everything Bagel”
Étapes de Préparation
- Préparation du Four et des Petits Pains
Préchauffez votre four à 175 °C et préparez un plat de cuisson de 23×33 cm avec du papier sulfurisé ou de l’aérosol de cuisson. Coupez les petits pains en deux horizontalement, en gardant les parties inférieures légèrement plus épaisses pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles. - Assemblage des Sandwichs
Déposez les tranches de jambon uniformément sur la partie inférieure des petits pains. Ensuite, ajoutez une couche généreuse de fromage par-dessus le jambon. Replacez la partie supérieure des petits pains. - Préparation de la Sauce Gourmande
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et le sucre brun. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter pendant 30 à 60 secondes pour que la sauce épaississe légèrement. - Enrobage et Cuisson des Sandwichs
Versez la sauce au beurre de manière uniforme sur les sandwichs, en prenant soin de bien imbiber les côtés. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 10 à 12 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 12 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les sandwichs soient dorés et que le fromage soit bien fondu. - Service
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de découper. Ces sandwichs peuvent être servis chauds ou à température ambiante, selon votre préférence.
Conseils et Astuces
- Personnalisation : Variez les saveurs en utilisant votre fromage préféré. Le cheddar fort, la mozzarella, ou même le provolone offrent des alternatives délicieuses.
- Sans gluten : Remplacez les petits pains hawaïens par des petits pains sans gluten.
- Version allégée : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez réduire la quantité de beurre ou utiliser du jambon de dinde.
Conseils de Chef
- Préparez à l’avance : Ces sandwichs peuvent être préparés jusqu’à 24 heures à l’avance. Une fois montés, conservez-les au réfrigérateur. Avant de cuire, laissez-les reposer 30 minutes à température ambiante pour un résultat optimal.
- Pavot ou non : Les graines de pavot ajoutent une texture croquante unique, mais si vous préférez éviter, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines de sésame pour une saveur différente.
FAQ sur les Sandwichs Funéraires
- Puis-je utiliser un autre type de pain que les petits pains hawaïens ?
Oui, vous pouvez utiliser des petits pains briochés, des pains slider, ou même du pain à hamburger pour cette recette. - Puis-je préparer ces sandwichs à l’avance et les cuire plus tard ?
Absolument, vous pouvez assembler les sandwichs et les réfrigérer jusqu’à 24 heures avant de les cuire. - Comment les conserver et les réchauffer ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Pour réchauffer, mettez-les au four à 175 °C pendant environ 10 minutes. - Les sandwichs peuvent-ils être congelés ?
Oui, il suffit de les emballer dans du papier aluminium après cuisson et de les congeler. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur avant de les mettre au four. - Peut-on ajouter d’autres ingrédients dans les sandwichs ?
Tout à fait, vous pouvez ajouter des oignons caramélisés, des tranches de tomates ou des cornichons pour varier les saveurs. - Est-il possible de faire cette recette en version végétarienne ?
Oui, remplacez le jambon par des légumes grillés comme des poivrons ou des aubergines, et optez pour du fromage végétalien si besoin.
Voilà, avec cette recette simple et savoureuse, vous êtes prêt à impressionner vos invités avec des sandwichs fondants et pleins de saveurs ! Bon appétit !
