Le Peach Crisp est un dessert classique et réconfortant qui capture la saveur douce et juteuse des pêches fraîches. C’est le dessert parfait pour les soirées d’été ou les réunions de famille. Facile à préparer, il combine la tendreté des pêches avec un croustillant irrésistible. Suivez cette recette pour un succès garanti à chaque fois !
Ingrédients
Pour la garniture de pêches :
8 pêches fraîches, pelées et tranchées
1 tasse de sucre biologique
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de muscade
1 cuillère à café de cannelle
¼ tasse de beurre
Pour la garniture croustillante :
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de cassonade, légèrement tassée
1 tasse de beurre (2 bâtons)
Instructions
Préparation du four :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Préparation de la garniture croustillante :
Dans un grand bol, mélangez la farine et la cassonade.
Ajoutez 1 tasse de beurre et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne friable.
Préparation de la garniture de pêches :
Dans un bol moyen, mélangez le sucre, le sel, la muscade et la cannelle. Réservez.
Pelez et tranchez les pêches, puis placez-les dans un grand bol.
Ajoutez le mélange de sucre aux pêches et mélangez jusqu’à ce que les pêches soient bien enrobées.
Assemblage :
Versez le mélange de pêches dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces ou un plat de 3 litres.
Coupez les ¼ tasse de beurre restants en tranches et disposez-les de manière aléatoire sur le mélange de pêches.
Répartissez uniformément le mélange de farine sur les pêches.
Cuisson :
Faites cuire le crisp non couvert pendant 45-55 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
Service :
Servez chaud avec une boule de glace à la vanille.
FAQ
1. Puis-je utiliser des pêches en conserve à la place des pêches fraîches ? Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès de liquide.
2. Puis-je préparer ce dessert à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le mélange de pêches et la garniture croustillante à l’avance. Assemblez et cuisez juste avant de servir.
3. Puis-je congeler le Peach Crisp ? Oui, vous pouvez congeler le Peach Crisp cuit. Réchauffez-le au four avant de servir.
4. Puis-je utiliser un autre fruit ? Absolument ! Les pommes, les poires ou les baies font d’excellentes alternatives aux pêches.
5. Comment conserver les restes ? Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four pour conserver le croustillant.
6. Peut-on utiliser de la farine sans gluten ? Oui, une farine sans gluten peut être utilisée en remplacement de la farine tout usage.
Astuces et Notes
Astuces pour peler les pêches : Pour faciliter le pelage des pêches, plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis transférez-les dans de l’eau glacée. La peau se détachera facilement.
Variante de saveur : Ajoutez des amandes effilées à la garniture croustillante pour une texture supplémentaire.
Utilisation de sucre brun : Le sucre brun ajoute une profondeur de saveur caramélisée à la garniture croustillante.
Conseil de Chef
Pour un Peach Crisp encore plus savoureux, choisissez des pêches bien mûres et juteuses. Si vos pêches sont légèrement sous-mûres, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron au mélange de pêches pour rehausser la saveur.
Profitez de ce dessert simple mais délicieux, parfait pour toutes les occasions !
