Les nachos sont un plat convivial et savoureux qui rassemble petits et grands autour d’une assiette généreuse. Cette version aux deux fromages et à la viande hachée est idéale pour partager lors d’une soirée entre amis ou en famille. Découvrez comment préparer ce délicieux plat en quelques étapes simples.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de Doritos nature
- 700 g de viande hachée de bœuf
- 2 càs d’huile d’olive
- Sel et poivre de Cayenne
- 125 ml de sauce barbecue
- 125 g de cheddar râpé
- 125 g de mozzarella râpée
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 poignée d’olives noires
- 1 poignée de tomates cerises
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 oignon nouveau
- Sauce salsa
Préparation des Nachos
- Cuisson de la viande hachée : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec du sel et du poivre de Cayenne. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, puis réservez dans un saladier.
- Préparation des ingrédients :
- Découpez les tomates en petits dés.
- Pelez et émincez l’oignon rouge.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Rincez et tranchez les olives noires en rondelles.
- Râpez le cheddar et la mozzarella dans deux bols séparés.
- Hachez finement la coriandre.
- Émincez l’oignon nouveau.
- Montage des nachos :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Sur une plaque de cuisson ou dans un grand moule, étalez la moitié des Doritos.
- Ajoutez la moitié de la viande hachée, de la sauce barbecue, des oignons rouges, des tomates, du cheddar et de la mozzarella.
- Répétez l’opération pour une seconde couche.
- Cuisson : Enfournez le tout pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Finitions : Sortez les nachos du four et garnissez-les d’olives noires, de tomates cerises, de coriandre hachée et d’oignon nouveau. Servez chaud accompagné de sauce salsa, guacamole ou toute autre sauce de votre choix.
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de chips que les Doritos ?
Oui, vous pouvez remplacer les Doritos par des chips de tortilla nature ou épicées selon vos préférences.
2. Comment puis-je rendre les nachos plus épicés ?
Ajoutez du jalapeño frais ou mariné, ou saupoudrez de piment en poudre entre les couches pour un coup de chaleur supplémentaire.
3. Peut-on préparer les nachos à l’avance ?
Il est préférable de les assembler juste avant la cuisson pour éviter que les chips ne ramollissent. Cependant, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance.
4. Puis-je remplacer la viande de bœuf par une alternative végétarienne ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser du haché végétal, des haricots noirs ou des lentilles assaisonnées comme alternative.
5. Quelle sauce puis-je utiliser à la place de la sauce barbecue ?
La sauce tomate épicée ou une sauce chili peuvent être de bonnes alternatives.
6. Comment puis-je éviter que les nachos ne soient trop gras ?
Utilisez une quantité modérée de fromage et de viande, et optez pour des Doritos allégés si disponible.
Astuces et Notes
- Choix du fromage : Mélangez plusieurs types de fromages pour plus de saveurs, comme du gouda fumé ou du fromage de chèvre.
- Doritos croustillants : Pour des chips bien croustillantes, assurez-vous de ne pas trop les superposer et enfournez-les juste assez pour fondre le fromage.
- Personnalisation : Ajoutez des ingrédients comme des haricots noirs, du maïs ou du piment pour varier les plaisirs.
Conseil de Chef
Pour un goût encore plus authentique, préparez votre propre sauce salsa maison avec des tomates fraîches, de l’oignon, du piment, de la coriandre et un zeste de citron vert. La fraîcheur de la salsa équilibrera parfaitement le côté riche et savoureux des nachos.
Bon appétit !
