Le crumble aux pêches est un dessert parfait pour profiter des saveurs de l’été. Avec une garniture fruitée et une croûte dorée et croustillante, il saura charmer vos papilles ! Et en plus, c’est facile à réaliser. 😋 Que ce soit pour un dîner en famille ou une barbecue entre amis, ce dessert est toujours un succès, surtout servi tiède avec une boule de glace à la vanille. 🍦
Ingrédients 🌿
Pour la garniture aux pêches :
6 tasses de pêches bien mûres, pelées et tranchées
1/4 de tasse de sucre brun, bien tassé
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de jus de citron 🍋
1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
1/2 cuillère à café de cannelle moulue (préférez la cannelle de type cassia pour plus de saveur !)
Pour le crumble :
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
1 gros œuf, légèrement battu
1/2 tasse de beurre fondu, refroidi
Préparation 👩🍳
Préparez votre plat et le four : Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Graissez un plat de cuisson de 2,5 litres (ou une poêle en fonte) et déposez les tranches de pêches dedans.
Préparez la garniture aux pêches : Dans un bol, mélangez le sucre brun, la farine, le jus de citron, le zeste et la cannelle. Saupoudrez uniformément ce mélange sur les pêches dans le plat. 🍑
Réalisez le crumble : Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la muscade. Incorporez l’œuf jusqu’à obtenir une texture de miettes épaisses. Parsemez cette préparation sur les pêches et versez le beurre fondu par-dessus. 🧈
Faites cuire : Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud avec une boule de glace ou de la crème fouettée pour encore plus de gourmandise ! 🥄🍦
Variantes et Astuces 🔄
Cuisson à la mijoteuse : Pas envie d’allumer le four ? Faites cuire votre crumble dans une mijoteuse pendant 3 à 4 heures à basse température.
Ajoutez d’autres fruits de saison : Essayez de remplacer une partie des pêches par des fraises ou des pommes tranchées pour varier les plaisirs ! 🍓🍏
Ajoutez une sauce maison : Arrosez le crumble de caramel ou d’une sauce aux fruits rouges pour une touche finale irrésistible. Une pincée de sel de mer en fin de cuisson sublimera le tout ! 🧂
FAQ sur le Crumble aux Pêches ❓
1. Dois-je éplucher les pêches ? Pas forcément ! C’est une question de préférence. Si vous aimez une texture plus lisse, épluchez-les. Sinon, laissez la peau pour un peu plus de texture et de fibres.
2. Puis-je utiliser des pêches congelées ? Absolument ! Assurez-vous de les décongeler et d’essorer l’excès de liquide avant de les utiliser. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de farine pour absorber l’humidité. ❄️
3. Comment épaissir la garniture aux fruits ? La farine incluse dans la recette aide déjà à épaissir. Cependant, si vous voulez une consistance plus ferme, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs.
4. Comment le servir pour plus de saveur ? Le crumble aux pêches est délicieux seul, mais une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée le rend encore plus gourmand ! 😍
5. Peut-on préparer le crumble à l’avance ? Oui ! Vous pouvez préparer le crumble et le garder au réfrigérateur avant de le cuire. Lorsque vous êtes prêt, enfournez-le et savourez-le tout frais !
6. Comment conserver les restes ? Couvrez votre plat de film plastique et réfrigérez jusqu’à trois jours. Pour le réchauffer, passez-le au four à 160 °C (325 °F) pendant 10 à 15 minutes.
Conseil du Chef 👨🍳
Pour intensifier la saveur, saupoudrez une pincée de cannelle et de sucre sur le crumble dès sa sortie du four. Cela ajoutera un petit croquant et une touche aromatique supplémentaire ! 🌟
Avec cette recette de crumble aux pêches, transformez n’importe quel moment en un délice estival. Bon appétit ! 😄
