Le ragoût de légumes rôtis est un plat simple et savoureux, parfait pour les repas en semaine. Les légumes sont rôtis à la perfection, ce qui rehausse leur saveur naturelle et crée une texture tendre et dorée. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très nutritif, offrant une variété de vitamines et de minéraux essentiels.
C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation de manière savoureuse et agréable. Que vous le serviez en accompagnement ou comme plat principal, ce ragoût de légumes rôtis sera un succès garanti à votre table.
Délicieux Ragoût de Légumes Rôtis
Ingrédients:
- 4 tasses de pommes de terre, en dés
- 2 tasses de carottes, en tranches
- 2 tasses de courgettes, en tranches
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café d’assaisonnement italien
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
Directions:
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, les carottes et les courgettes.
Arrosez les légumes avec de l’huile d’olive et mélangez pour bien les enrober.
Saupoudrez de poudre d’ail, d’assaisonnement italien, de sel et de poivre noir. Mélangez bien.
Étalez les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson.
Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres légumes dans cette recette ? Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des champignons selon vos préférences.
2. Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les légumes à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les rôtir.
3. Puis-je utiliser des herbes fraîches au lieu de l’assaisonnement italien ? Oui, des herbes fraîches comme le thym, le romarin ou le basilic peuvent être utilisées pour ajouter une touche de fraîcheur.
4. Comment puis-je savoir si les légumes sont bien rôtis ? Les légumes sont prêts lorsqu’ils sont tendres à l’intérieur et légèrement dorés à l’extérieur. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour vérifier.
5. Est-ce que ce plat est adapté aux régimes végétaliens ? Oui, ce ragoût de légumes rôtis est entièrement végétalien.
6. Puis-je congeler les restes de ce plat ? Oui, vous pouvez congeler les restes et les réchauffer au four ou au micro-ondes.
Conseils et Notes
- Pour une cuisson uniforme, coupez les légumes en morceaux de taille similaire.
- Vous pouvez ajouter une touche de citron frais juste avant de servir pour une saveur acidulée.
- Pour une option plus saine, utilisez de l’huile d’olive extra vierge.
Conseil du Chef
Pour intensifier la saveur de ce ragoût de légumes rôtis, essayez d’ajouter une tête d’ail entière coupée en deux ou quelques branches de romarin frais sur la plaque de cuisson. L’ail rôti et le romarin ajouteront une dimension supplémentaire de saveur à vos légumes.
