Découvrez notre nouvelle recette de quiche extra légère et saine, idéale pour un repas rapide, facile et économique. Préparée avec des ingrédients simples comme une courgette, une carotte, des œufs, de la crème d’avoine et du soja soyeux, cette quiche sans pâte est parfaite pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants !
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Portions : 8
Ingrédients
- 1 petite courgette
- 1 carotte
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de curry
- Sel, poivre
- 100 ml de crème d’avoine (ou 100 ml de crème liquide légère)
- 300 g de soja soyeux en brique (ou 180 ml de lait)
- Un peu de persil ou de coriandre ciselé
Étapes de la Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à tarte.
- Laver les légumes. Râper la courgette puis la presser pour éliminer l’excédent d’eau. Râper la carotte.
- Mélanger les œufs avec le tofu et la crème d’avoine. Ajouter le curry, le sel, le poivre et un peu de persil ou de coriandre ciselé.
- Répartir les légumes râpés dans le moule à tarte.
- Verser la préparation liquide.
- Enfourner pour 35 minutes de cuisson.
Astuces et Notes
- Substitutions : Vous pouvez remplacer le soja soyeux et la crème d’avoine par 150 ml de crème liquide légère et 180 ml de lait.
- Variantes : Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs.
- Conservation : Cette quiche se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.
Conseil de Chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une poignée de fromage râpé de votre choix à la préparation. Cela apportera un goût savoureux et une texture fondante.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres légumes ? Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des épinards ou même des champignons selon vos préférences.
2. Comment éviter que la quiche ne soit trop liquide ? Assurez-vous de bien presser la courgette râpée pour éliminer l’excédent d’eau avant de l’incorporer dans la préparation.
3. Puis-je préparer cette quiche à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la quiche à l’avance et la réchauffer au moment de servir.
4. Quel type de moule utiliser ? Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
5. Est-il possible de congeler cette quiche ? Oui, vous pouvez congeler la quiche une fois cuite. Pour la déguster, laissez-la décongeler au réfrigérateur puis réchauffez-la au four.
6. Comment savoir si la quiche est cuite ? La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation est bien prise au centre. Vous pouvez vérifier en insérant la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir propre.
Essayez cette recette simple et délicieuse de quiche sans pâte aux courgettes, carottes et curry, et profitez d’un plat sain et savoureux en toute simplicité !
