Le poulet MIYM, ou « Melt In Your Mouth Chicken », est une recette incontournable pour un dîner simple, rapide et savoureux. Ce plat vous promet du poulet tendre et juteux, avec une touche crémeuse irrésistible grâce à l’utilisation de crème sure et de fromage parmesan. Idéale pour les soirs de semaine, cette recette plaira à toute la famille, même aux plus difficiles !
Ingrédients :
Pour 6-8 personnes :
3 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1,5 kg)
1 tasse de crème sure (ou yaourt grec nature)
1 ½ tasse de parmesan râpé, divisé
2 cuillères à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de sel assaisonné
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson 9×13 avec un spray antiadhésif ou un peu de beurre.
Préparez la sauce MIYM : dans un bol, mélangez la crème sure, 1 tasse de parmesan, la poudre d’ail, le sel assaisonné et le poivre.
Disposez les poitrines de poulet dans le plat en une seule couche. Étalez uniformément le mélange de crème sure sur le dessus des morceaux de poulet.
Parsemez du reste du parmesan sur le poulet.
Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 75°C (165°F).
Pour finir, placez le poulet sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes afin de dorer légèrement le dessus.
Servez chaud accompagné de légumes sautés, de riz ou de purée de pommes de terre.
Astuces :
Sublimez cette recette avec du persil frais haché ou du basilic avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Adaptabilité : Cette recette peut facilement s’adapter à d’autres goûts ! Ajoutez du cumin et de la coriandre pour une version Tex-Mex, ou bien du basilic et de l’origan pour une version méditerranéenne.
Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le poulet avec la sauce la veille et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Notes :
Épaisseur du poulet : Si vos poitrines de poulet sont épaisses, vous pouvez les couper en deux pour réduire le temps de cuisson.
Évitez les excès de liquide : Le poulet libère naturellement du jus en cuisant. Pour éviter que la préparation ne soit trop liquide, ne surchargez pas le plat et pensez à égoutter l’excès de liquide avant de griller le dessus du poulet.
Conseil de Chef :
Pour une version encore plus savoureuse, faites dorer les poitrines de poulet à la poêle quelques minutes de chaque côté avant de les mettre au four. Cela permettra de sceller les jus et d’ajouter une couche de saveur supplémentaire.
FAQ :
1. Puis-je utiliser du yaourt à la place de la crème sure ? Oui, le yaourt grec nature est une excellente alternative à la crème sure dans cette recette.
2. Mon poulet dégage beaucoup de liquide en cuisant, est-ce normal ? Oui, c’est tout à fait normal. Le poulet libère du jus en cuisant, vous pouvez l’égoutter avant de passer sous le gril.
3. Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la sauce et l’ajouter sur le poulet la veille, puis cuire le tout le jour même.
4. Quel accompagnement servir avec ce poulet MIYM ? Des légumes grillés, une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches feront un excellent accompagnement.
5. Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ? Réchauffez le poulet au four à 180°C pendant environ 10 minutes, ou au micro-ondes.
6. Peut-on utiliser un autre type de fromage ? Oui, un fromage à pâte dure comme le Gruyère ou le Cheddar extra-fort peut remplacer le parmesan pour varier les saveurs.
Essayez cette recette de poulet MIYM pour un repas rapide et délicieux, avec un minimum d’effort et un maximum de saveur !
