Ce poulet crémeux à la dijonnaise avec des pâtes, des tomates séchées et des épinards est le repas parfait pour n’importe quelle soirée de la semaine ! Facile à préparer, il allie des saveurs riches et délicieuses pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients
Pour 6 portions :
- 450 g de filets de poulet sans peau (coupés en dés)
- 1 boîte de pâtes Rigatoni
- 2 tasses d’épinards frais
- 2 cuillères à soupe de tomates séchées (hachées)
- 2 échalotes (hachées)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 60 ml de crème demi-écrémée
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne
- Sel et poivre au goût
Instructions
Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Préparer le poulet : Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Assaisonner et cuire le poulet : Coupez le poulet en dés et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Ajoutez-le dans la poêle pour le faire dorer.
Ajouter les échalotes et l’ail : Hachez les échalotes et l’ail, puis ajoutez-les dans la poêle lorsque le poulet est presque cuit. Faites cuire ensemble pendant 3 minutes, en veillant à ne pas brûler l’ail.
Ajouter les autres ingrédients : Baissez le feu à moyen-doux et ajoutez les tomates séchées, les épinards, la crème, la moutarde et la vinaigrette. Remuez bien.
Mélanger avec les pâtes : Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez bien le tout et servez.
Astuces et Notes
Pâtes : Vous pouvez remplacer les Rigatoni par d’autres types de pâtes comme les Penne ou les Fusilli selon vos préférences.
Crème : Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou du lait évaporé.
Tomates séchées : Si vous n’avez pas de tomates séchées, utilisez des tomates fraîches ou en conserve, bien égouttées et hachées.
Épinards : Les épinards frais peuvent être remplacés par des épinards surgelés, bien égouttés après décongélation.
Conseil de Chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les cubes de poulet dans un mélange de moutarde de Dijon et de vinaigrette italienne pendant 30 minutes avant de les cuire. Cela rendra le poulet encore plus savoureux et tendre.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de viande ? Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des morceaux de dinde ou de porc pour varier les saveurs.
2. Comment éviter que l’ail ne brûle ? Ajoutez l’ail après les échalotes et baissez légèrement le feu pour éviter de le brûler.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, ce plat se réchauffe très bien. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le à feu doux en ajoutant un peu de crème ou de lait pour éviter qu’il ne sèche.
4. Quelles alternatives pour les végétariens ? Remplacez le poulet par des morceaux de tofu ou de tempeh pour une version végétarienne.
5. Quel accompagnement servir avec ce plat ? Ce plat se marie bien avec une simple salade verte ou des légumes grillés.
6. Peut-on ajouter du fromage ? Oui, un peu de parmesan râpé ajouté avant de servir apportera une touche supplémentaire de saveur.
Voilà un plat réconfortant et savoureux que vous pourrez réaliser rapidement tout en ravissant vos convives. Bon appétit !
