Avez-vous déjà essayé une recette pour la première fois et elle ne vous a pas déçu ? C’est exactement ce qui s’est passé avec cette recette de Pommes de Terre Hasselback Gratinées ! Mon mari en a même demandé deux portions supplémentaires !
Les Pommes de Terre Hasselback Gratinées sont une variante délicieuse des pommes de terre gratinées classiques, incorporant la présentation impressionnante des pommes de terre Hasselback suédoises avec la crémeuse et la gourmandise du gratin américain. La technique Hasselback consiste à faire des tranches précises et partielles dans les pommes de terre, ce qui permet non seulement de les évaser de manière attrayante, mais aussi de laisser les saveurs imprégner tout le plat. Les pommes de terre gratinées, traditionnellement cuites au four avec de la crème épaisse et du fromage, sont un accompagnement réconfortant depuis des générations, et cette fusion ajoute un attrait visuel et une texture supplémentaires à votre table.
Ce gratin peut être la vedette du repas ou être servi en accompagnement, ce qui en fait un choix polyvalent pour n’importe quel repas. Les Pommes de Terre Hasselback Gratinées se marient parfaitement avec des protéines simples telles que du poulet rôti, du poisson grillé ou un filet de bœuf tendre, permettant aux riches saveurs décadentes des pommes de terre de briller. Elles sont également parfaites pour être partagées lors de réunions, de fêtes ou de dîners-partage. Pour équilibrer la richesse, pensez à les servir avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour un repas bien équilibré.
Recette : Pommes de Terre Hasselback Gratinées
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre nouvelles
- 250 ml de crème épaisse
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais, plus pour la garniture
- 100 g de fromage cheddar, râpé
- 50 g de fromage parmesan, râpé
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour graisser
Instructions :
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez un plat à gratin et mettez de côté.
Lavez soigneusement les pommes de terre nouvelles et tranchez-les en style Hasselback, en veillant à ne pas couper complètement, en laissant la base de la pomme de terre intacte.
Disposez les pommes de terre tranchées debout dans le plat à gratin beurré, en les serrant bien ensemble. Saupoudrez chaque pomme de terre de sel et de poivre.
Dans une petite casserole, combinez la crème épaisse, l’ail haché et les feuilles de thym. Chauffez doucement le mélange jusqu’à ce qu’il soit chaud mais non bouillant. Versez le mélange de crème chaude sur les pommes de terre, en veillant à ce qu’il s’infiltre dans les tranches.
Saupoudrez uniformément le fromage cheddar sur le dessus des pommes de terre, suivi du fromage parmesan.
Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
Après 40 minutes, retirez le papier d’aluminium et remettez le plat au four pour cuire pendant encore 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés et croustillants.
Une fois terminé, sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Garnissez avec une pincée supplémentaire de feuilles de thym frais avant de servir. Bon appétit !
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de pommes de terre pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pommes de terre comme les pommes de terre Yukon Gold ou les pommes de terre rouges. Assurez-vous simplement de les trancher correctement.
2. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez les fromages juste avant la cuisson.
3. Puis-je remplacer la crème épaisse par un autre ingrédient ?
Vous pouvez utiliser de la crème légère ou même du lait entier, mais la texture sera moins riche et crémeuse.
4. Quel type de fromage peut être utilisé à la place du cheddar et du parmesan ?
Vous pouvez utiliser du Gruyère, du fromage suisse ou même du fromage bleu pour une variation de saveur.
5. Comment éviter que les pommes de terre ne brunissent avant la cuisson ?
Trempez-les dans de l’eau froide après les avoir tranchées pour éviter qu’elles ne brunissent.
6. Puis-je congeler les restes ?
Oui, les restes peuvent être congelés. Réchauffez-les au four pour conserver la texture croustillante.
Astuces et Notes
Tranchage Parfait : Utilisez des baguettes ou des manches de cuillères en bois pour empêcher le couteau de couper complètement les pommes de terre.
Ajout de Saveur : Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme le romarin ou le persil.
Texture Croustillante : Saupoudrez de chapelure panko sur le dessus avant de remettre au four pour une texture encore plus croustillante.
Conseil de Chef
Pour une présentation encore plus élégante, placez les pommes de terre Hasselback en éventail dans un plat ovale ou circulaire. Cette disposition mettra en valeur les tranches et ajoutera un effet visuel impressionnant à votre table.