Je viens de préparer ces gâteaux éponge aux fraises, légers et moelleux ! Parfaits pour une gâterie printanière. ??
Ingrédients
- Farine : 190 g
- Yaourt nature : 125 g
- Lait : 100 g
- Sucre : 200 g
- Blancs d’œufs : 2
- Huile de tournesol : 20 ml
- Poudre à flan à la vanille : 70 g
- Levure chimique : 1 sachet
- Fraises : 180 g
- Zestes d’agrumes râpés
Instructions
Préparation des gâteaux éponge :
Préchauffez le four : à 180°C.
Fouettez les blancs d’œufs et le sucre : jusqu’à obtenir une mousse légère (environ 15 minutes).
Ajoutez les liquides : Incorporez progressivement le lait et l’huile, tout en continuant de fouetter.
Incorporez le yaourt : Ajoutez le yaourt à la préparation.
Mélangez les ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine, la levure et la poudre à flan.
Incorporez les blancs en neige : Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Préparez les fraises : Lavez, séchez et tranchez les fraises; mélangez-les avec une cuillère de farine et ajoutez-les à la pâte.
Versez la pâte : Versez le mélange dans des moules à gâteaux préalablement beurrés et farinés, et disposez les fraises sur le dessus.
Cuisson : Cuire au four pendant environ 20 minutes.
Laissez refroidir : avant de servir.
Informations Nutritives
- Temps de Préparation : 30 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 50 minutes
- Calories : 220 kcal par portion
- Portions : 12
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres fruits que les fraises ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les framboises, les myrtilles ou les morceaux de mangue.
2. Comment conserver les gâteaux éponge ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
3. Puis-je remplacer le yaourt nature par un yaourt aromatisé ?
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé, mais cela peut légèrement modifier le goût du gâteau.
4. Comment éviter que les fraises ne tombent au fond des gâteaux ?
Enrobant les fraises de farine avant de les ajouter à la pâte aide à les maintenir en place pendant la cuisson.
5. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte et de la cuire immédiatement pour obtenir la meilleure texture.
6. Puis-je utiliser de la poudre à flan d’un autre goût ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre à flan d’un autre goût comme le chocolat ou le caramel pour varier les saveurs.
Conseils et Notes
Fouettage des blancs d’œufs : Assurez-vous de fouetter les blancs d’œufs et le sucre suffisamment pour obtenir une mousse légère et aérée.
Incorporation des blancs en neige : Incorporez délicatement les blancs en neige pour ne pas casser les bulles d’air et conserver une texture légère.
Cuisson uniforme : Surveillez bien la cuisson des gâteaux pour qu’ils soient dorés et bien cuits à l’intérieur.
Conseil du Chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez légèrement les gâteaux de sucre glace avant de les servir. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème chantilly sur le dessus pour un dessert encore plus délicieux.
Essayez cette recette de petits gâteaux éponge aux fraises et régalez-vous avec ces douceurs printanières, parfaites pour toute occasion ! Bon appétit !
