Les petits feuilletés pizza sont une délicieuse alternative à la traditionnelle pizza, parfaits pour un apéritif ou en entrée. Cette recette simple et rapide à réaliser est idéale pour les moments où vous souhaitez épater vos invités sans passer des heures en cuisine. Avec une pâte feuilletée croustillante, une garniture savoureuse à base de viande hachée et de légumes, et une touche de mozzarella fondante, ces petits feuilletés feront le bonheur de tous.
Ingrédients
Pour 12 petites pizzas :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 g de sauce tomate marinara pour pizza
- 1/2 oignon ou 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 poivron vert
- 1/2 càc d’origan ou basilic sec
- 200 g de viande hachée de bœuf
- Sel et poivre
- 1 càs d’huile d’olive
- 5 tranches de salami de dinde fumée
- 1 boule de mozzarella (ou 1 1/2 selon les goûts)
- 1 oignon nouveau ou du basilic frais pour la garniture
Préparation
- Préparation des ingrédients :
- Hachez finement le demi-oignon et la gousse d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Lavez et découpez le poivron vert en petits dés, ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, et ajoutez l’origan ou le basilic. Faites cuire en émiettant la viande à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque la viande est cuite, transférez-la dans un bol.
- Préparation des feuilletés :
- Préchauffez le four à 200°C. Graissez les empreintes d’un moule à muffins avec du spray de cuisson ou de l’huile.
- Sortez les pâtes feuilletées du frigo et découpez 6 cercles par pâte avec un emporte-pièce de 12 cm ou un bol. Foncez les cercles de pâte dans chaque empreinte du moule.
- Assemblage des feuilletés :
- Versez 2 à 3 càc de sauce marinara au fond de chaque empreinte.
- Ajoutez 3 à 4 càc de viande hachée, une tranche de mozzarella, et des mini-tranches de salami. Saupoudrez d’un peu d’origan.
- Enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez chaud.
FAQ
1. Puis-je remplacer la viande hachée par une alternative végétarienne ?
Oui, vous pouvez utiliser du haché végétal ou du tofu émietté pour une version végétarienne.
2. Quelle autre garniture puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer le salami par du jambon, des champignons, ou des olives pour varier les saveurs.
3. Est-ce que je peux préparer ces feuilletés à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au four juste avant de servir.
4. Puis-je utiliser une autre sauce que la marinara ?
Oui, une sauce pesto ou une sauce à la crème peut également très bien fonctionner.
5. Comment éviter que la pâte feuilletée ne se détrempe ?
Veillez à ne pas trop charger en sauce et à précuire légèrement la pâte si vous le souhaitez.
6. Est-ce possible de congeler les feuilletés ?
Oui, ces feuilletés se congèlent bien. Faites-les cuire, laissez-les refroidir, puis congelez-les dans un sac hermétique.
Astuces et Notes
- Pour un résultat encore plus croustillant, badigeonnez la pâte d’un peu d’œuf battu avant la cuisson.
- Si vous n’avez pas de moule à muffins, vous pouvez utiliser des petits ramequins ou même les poser directement sur une plaque de cuisson.
Conseil de Chef
Pour une touche de fraîcheur, garnissez les feuilletés d’un peu de basilic frais ou d’oignon nouveau juste avant de servir. Cela apportera une belle couleur verte et un goût supplémentaire qui ravira vos papilles.
Bon appétit !
