Les pâtes crémeuses au poulet à la toscane sont un véritable délice pour les amateurs de cuisine italienne. En combinant des ingrédients savoureux comme le poulet tendre, les tomates séchées, le fromage crémeux et le parmesan, ce plat est à la fois réconfortant et simple à réaliser. Grâce à l’Instant Pot, ce repas se prépare en moins de 45 minutes, parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients :
1 litre de bouillon de poulet faible en sodium
120 g de tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées en morceaux
2 cuillères à café d’assaisonnement italien
1 cuillère à soupe d’ail émincé
Sel et poivre noir fraîchement moulu
450 g de poitrines de poulet, coupées en cubes d’environ 2,5 cm
340 g de pâtes (Campanelle, Penne ou Farfalle)
150 g d’épinards frais
230 g de fromage à la crème léger, coupé en cubes
100 g de parmesan râpé
1/4 tasse de basilic frais haché
Préparation :
Mélangez les ingrédients de base : Dans l’insert de l’Instant Pot, mélangez le bouillon de poulet, les tomates séchées, l’assaisonnement italien, l’ail, le sel et le poivre.
Ajoutez le poulet et les pâtes : Incorporez les morceaux de poulet et les pâtes crues dans le mélange de bouillon. Veillez à bien les immerger dans le liquide.
Cuisson rapide à haute pression : Fermez le couvercle de l’Instant Pot et assurez-vous que la valve est en position « scellée ». Sélectionnez le mode manuel ou haute pression pour une durée de 5 minutes.
Libération rapide de la pression : Une fois le temps écoulé, sélectionnez « Annuler » et libérez rapidement la pression en tournant la valve avec précaution en position « ventilation ». Attendez que la vapeur cesse avant d’ouvrir le couvercle.
Ajoutez les ingrédients crémeux : Incorporez les épinards, le fromage à la crème et le parmesan râpé. Remuez bien jusqu’à ce que les fromages fondent et que la sauce commence à épaissir. Laissez reposer 5 à 10 minutes pour permettre à la sauce de s’épaissir davantage.
Finalisez le plat : Juste avant de servir, ajoutez le basilic frais haché et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement, avec une garniture optionnelle de quelques morceaux de tomates séchées pour plus de saveur.
FAQ :
Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ? Oui, si vous ne trouvez pas de Campanelle, vous pouvez remplacer par des pâtes Penne, Farfalle ou même des pâtes fusilli.
Est-il possible d’utiliser du fromage à la crème normal au lieu du fromage léger ? Absolument, le fromage à la crème ordinaire fonctionne parfaitement et rendra la sauce encore plus crémeuse.
Peut-on utiliser des épinards surgelés ? Oui, les épinards surgelés, décongelés et bien égouttés, sont un bon substitut aux épinards frais.
Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ? Bien sûr, le poulet peut être remplacé par des dés de dinde ou même des crevettes pour une variante plus légère.
Combien de temps se conserve ce plat ? Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de lait ou de bouillon si nécessaire.
Puis-je préparer ce plat dans une mijoteuse ? Oui, mais il est conseillé d’ajouter un peu plus de liquide et de pré-cuire le poulet ou d’utiliser du poulet rôti. Laissez cuire à basse température pendant 4 à 5 heures.
Astuces et notes :
Évitez une sauce trop liquide : Après la cuisson, la sauce peut sembler trop liquide. Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir pour qu’il s’épaississe naturellement.
Ajoutez des légumes : Des champignons, des cœurs d’artichauts ou des courgettes peuvent être ajoutés pour un plat encore plus riche en légumes.
Pour plus de piquant : Ajoutez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne pour une touche épicée.
Conseil du chef :
« Pour une meilleure texture de la sauce, sortez le fromage à la crème du réfrigérateur 30 minutes avant de l’utiliser. Il se mélangera plus facilement et donnera une sauce plus homogène et crémeuse. »
Cette pâte crémeuse au poulet à la Toscane à l’Instant Pot est un plat simple mais impressionnant, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
