Le pain aux bananes et pépites de chocolat est une variante gourmande du pain aux bananes classique, enrichie de pépites de chocolat fondantes. Ce gâteau moelleux et parfumé est parfait pour le petit déjeuner, un goûter ou même un dessert. Ce qui le rend si spécial, c’est l’équilibre parfait entre la douceur des bananes mûres et la touche chocolatée qui ravira les amateurs de sucreries. Facile à préparer, c’est une recette idéale pour utiliser des bananes bien mûres tout en régalant toute la famille.
Ingrédients pour le Pain aux Bananes et Pépites de Chocolat :
- 115 g de beurre non salé (température ambiante)
- 130 g de sucre en poudre
- 2 gros œufs, température ambiante
- 3 bananes bien mûres
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 190 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir ou au lait (divisé en deux parties)
Préparation du Pain aux Bananes et Pépites de Chocolat :
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Crémer le beurre et le sucre : Dans un bol, à l’aide d’un batteur, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Incorporer les œufs et les bananes : Ajoutez les œufs légèrement battus. Écrasez les bananes à la fourchette pour obtenir une purée avec quelques morceaux pour la texture, et ajoutez-les au mélange. Ajoutez également l’extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients secs : Dans un bol séparé, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la pâte humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat : Incorporez 3/4 des pépites de chocolat à la pâte en les mélangeant délicatement.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et saupoudrez le dessus du reste des pépites de chocolat. Enfournez pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Repos et refroidissement : Laissez le pain aux bananes reposer pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Astuces et Notes :
- Banane bien mûre : Plus les bananes sont mûres, plus elles donneront de saveur et de douceur à votre pain. Recherchez des bananes à la peau bien brune.
- Alternative au chocolat : Si vous voulez un pain moins sucré, remplacez les pépites de chocolat par des noix de pécan ou des noix de Grenoble.
- Texture parfaite : Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine, sinon le pain risque d’être trop dense. Il doit être mélangé juste assez pour intégrer les ingrédients secs.
- Conservation : Ce pain se conserve bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours, dans un récipient hermétique, ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
FAQ (Foire aux Questions) :
- Puis-je utiliser des bananes congelées ?
Oui, laissez-les décongeler complètement et égouttez tout excès de liquide avant de les utiliser dans la recette. - Comment éviter que les pépites de chocolat ne tombent au fond ?
Enrober légèrement les pépites de chocolat dans de la farine avant de les ajouter à la pâte permet d’éviter qu’elles ne tombent au fond pendant la cuisson. - Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par une quantité égale d’huile végétale pour un résultat plus moelleux, mais la saveur du beurre apportera une richesse que l’huile n’aura pas. - Est-il possible d’ajouter des noix ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter 1/2 tasse de noix hachées à la pâte pour plus de texture et de croquant. - Puis-je congeler ce pain aux bananes ?
Oui, ce pain se congèle très bien. Emballez-le dans du film plastique, puis dans du papier d’aluminium, et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir. - Pourquoi mon pain est-il trop sec ?
Un pain sec peut être causé par une cuisson excessive ou une pâte trop mélangée. Assurez-vous de ne pas dépasser le temps de cuisson recommandé et de ne pas trop travailler la pâte.
Conseil du Chef :
Pour une touche encore plus gourmande, servez ce pain tiède avec une noisette de beurre ou un filet de caramel. Vous pouvez également préparer une version muffins en réduisant le temps de cuisson à environ 20-25 minutes.
