Introduction
Envie d’un petit-déjeuner gourmand qui sent bon l’automne ? Ce pain à la banane et au potiron est la recette parfaite pour commencer la journée sur une note sucrée et réconfortante. Facile à préparer, moelleux et agrémenté d’un crumble au sucre brun, ce pain combine des saveurs de banane et de potiron qui rappellent le temps des fêtes. Suivez cette recette pour régaler toute la famille !
Pourquoi Vous Allez Adorer cette Recette
- Facile et rapide à préparer : En quelques étapes simples, vous aurez un pain à la banane et au potiron prêt à être dégusté.
- Moelleux et savoureux : Le potiron et l’huile végétale ajoutent une belle texture moelleuse au pain, tandis que le crumble de sucre brun offre une couche croquante et sucrée.
- Saveurs d’automne : Avec des épices telles que la cannelle, la muscade, et le clou de girofle, ce pain remplit votre cuisine de délicieux parfums de saison.
- Economique : Cette recette utilise des ingrédients simples et abordables que vous avez probablement déjà chez vous.
Ingrédients
Pour le Pain
- 200 g de sucre
- 125 ml d’huile végétale (ou huile de coco)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 bananes mûres, écrasées
- 125 g de purée de potiron (non sucrée et non épicée)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¾ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille (mélange de cannelle, muscade, gingembre, piment de la Jamaïque, clou de girofle)
- 250 g de farine tout usage
Pour le Crumble
- 60 g de beurre froid, coupé en dés
- 100 g de sucre brun foncé
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C et graissez un moule à cake de 23×13 cm avec un spray de cuisson. Tapissez le fond avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouettez le sucre et l’huile. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez la banane et le potiron : Ajoutez la purée de potiron, la banane écrasée, le bicarbonate de soude, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Mélangez bien.
- Ajoutez la farine et incorporez-la doucement à la pâte jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Préparez le crumble : Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre brun, les épices et la farine. Frottez le beurre dans les ingrédients secs avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Saupoudrez le crumble sur la pâte à pain à la banane et au potiron.
- Faites cuire pendant 65 à 85 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 20 minutes avant de transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Astuces et Notes
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût encore plus sucré et intense.
- Conservation : Conservez votre pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours, ou au réfrigérateur pour une semaine. Ce pain se congèle également très bien.
- Substitutions : Remplacez l’huile végétale par de l’huile de coco pour une touche encore plus gourmande.
- Évitez que le crumble brûle en recouvrant le pain de papier d’aluminium en fin de cuisson, si nécessaire.
Conseil du Chef
Pour ajouter un petit plus à votre pain à la banane et au potiron, essayez d’incorporer une poignée de noix de pécan ou de noix concassées dans le crumble. Elles apporteront un délicieux croquant et se marieront parfaitement avec les saveurs de ce pain !
FAQ
1. Puis-je utiliser de la purée de potiron maison ?
Oui, mais assurez-vous que la purée maison soit bien égouttée pour éviter qu’elle ne soit trop liquide.
2. Peut-on remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable ?
Oui, mais cela modifiera légèrement la texture. Réduisez aussi la quantité de liquide pour compenser.
3. Quel type de farine utiliser ?
La farine tout usage est idéale. Vous pouvez remplacer par moitié de la farine de blé entier pour une version plus rustique.
4. Puis-je remplacer les œufs dans cette recette ?
Vous pouvez utiliser une alternative végétalienne comme de la compote de pommes ou une purée de banane supplémentaire.
5. Peut-on congeler ce pain ?
Absolument ! Emballez-le bien et conservez-le jusqu’à 6 mois au congélateur.
6. Pourquoi faut-il utiliser du beurre froid pour le crumble ?
Le beurre froid donne au crumble sa texture sablonneuse, ce qui le rend croustillant après la cuisson.
Voilà, votre pain à la banane et au potiron est prêt à être dégusté ! Il est parfait pour accompagner un bon café ou un thé chaud lors des fraîches matinées automnales. Bon appétit !
