L’orzo au brocoli et cheddar est la recette parfaite pour les soirs où vous cherchez un plat rapide, réconfortant, et facile à préparer. Avec seulement une poêle et des ingrédients simples, vous pouvez créer un repas riche en fromage qui plaira à toute la famille. C’est une variante élégante du classique macaroni au fromage, idéale pour ceux qui recherchent un peu plus de sophistication dans leurs plats. Avec la texture fondante du cheddar et le croquant du brocoli, ce plat saura conquérir même les plus difficiles.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
Prête en 30 minutes : Ce plat rapide est idéal pour les soirs de semaine chargés, tout en étant riche en saveurs.
Un seul plat : Moins de vaisselle à faire, ce qui en fait une option pratique pour tous les jours.
Un mélange équilibré : Vous obtenez la douceur crémeuse du cheddar et la texture croquante du brocoli, le tout dans un orzo cuit à la perfection.
Facile à personnaliser : Vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet ou des saucisses, ou encore pimenter le tout avec des flocons de piment.
Ingrédients nécessaires
3 c. à soupe de beurre non salé
1 oignon jaune moyen, finement haché
Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
1 lb (450 g) de brocoli, finement haché
3 gousses d’ail, finement hachées
1 lb (450 g) d’orzo
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
¾ tasse de lait entier
2 tasses de cheddar fort râpé
Ciboulette tranchée pour servir
Étapes pour préparer l’orzo au brocoli et cheddar
Faire revenir l’oignon : Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et assaisonnez de sel et de poivre. Faites revenir environ 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Cuisson du brocoli : Ajoutez le brocoli haché et laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les fleurettes soient vertes et croustillantes. Incorporez l’ail et laissez cuire une minute de plus.
Ajout de l’orzo : Ajoutez l’orzo dans la poêle et faites-le griller légèrement en remuant pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Incorporer le bouillon : Versez le bouillon dans la poêle et portez à ébullition tout en raclant les fonds de la poêle pour récupérer les sucs. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter environ 7 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que presque tout le liquide soit absorbé.
Ajouter le lait et le fromage : Ajoutez le lait et laissez mijoter encore 1 minute jusqu’à ce que l’orzo soit crémeux et cuit à point. Retirez du feu et incorporez le cheddar râpé. Laissez reposer quelques minutes pour que le fromage fonde avant de bien mélanger.
Servir : Saupoudrez de ciboulette fraîche et servez immédiatement.
Conseils du chef
Utilisez du cheddar fort pour obtenir une sauce plus prononcée en goût.
Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
Ajoutez des protéines comme des morceaux de poulet rôti ou des saucisses pour un repas plus complet.
Évitez de surcuire l’orzo, sinon il perdra sa texture crémeuse.
FAQ – Questions Fréquemment Posées
Puis-je remplacer l’orzo par un autre type de pâte ? Oui, vous pouvez utiliser des pâtes courtes comme des coquillettes ou des macaronis si vous n’avez pas d’orzo sous la main.
Comment faire pour que l’orzo ne soit pas trop cuit ? Remuez fréquemment pendant la cuisson et retirez du feu dès que l’orzo est juste tendre.
Puis-je utiliser du brocoli congelé ? Absolument, veillez juste à bien l’égoutter avant de l’ajouter pour éviter un excès d’humidité.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer doucement à feu moyen en ajoutant un peu de lait pour maintenir la texture crémeuse.
Puis-je congeler les restes ? Il est préférable de consommer ce plat frais, car l’orzo peut perdre sa texture en étant congelé et décongelé.
Que puis-je utiliser à la place du cheddar ? Vous pouvez remplacer le cheddar par du gruyère ou du parmesan pour une touche plus raffinée.
Cette recette d’orzo au brocoli et cheddar est un incontournable pour les soirées rapides et sans prise de tête. En moins de 30 minutes, vous avez un plat réconfortant, nutritif et délicieusement crémeux qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à en faire votre nouveau classique du dîner !
