Un délice gourmand et réconfortant
Vous cherchez une recette rapide et savoureuse pour des muffins moelleux et remplis de myrtilles juteuses? Cette recette de muffins aux myrtilles est parfaite pour les amateurs de douceurs qui veulent se faire plaisir en un clin d’œil. Elle ne nécessite qu’un seul bol, ce qui réduit le nombre de vaisselles et rend la préparation encore plus agréable. C’est une option idéale pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou même un dessert léger!
Ingrédients
Pour 12 muffins:
- 2 tasses de farine tout usage (tamisée et nivelée)
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 2 œufs (de préférence à température ambiante)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de beurre fondu (environ 1 bâton), légèrement refroidi
- 2 tasses de myrtilles (fraîches ou surgelées)
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez un moule à muffins de 12 cavités avec un spray de cuisson antiadhésif ou tapissez-le avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre récipient, fouettez ensemble le lait, les œufs, la vanille et le beurre fondu.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’ils soient à peine combinés. Attention à ne pas trop mélanger.
- Incorporez doucement les myrtilles à la pâte.
- Remplissez les moules à muffins jusqu’au sommet avec la pâte. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Astuces et Notes
- Myrtilles surgelées : Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide.
- Substitution du lait : Vous pouvez remplacer le lait par du yaourt à la vanille pour une texture encore plus moelleuse.
- Plus de myrtilles sur le dessus : Pour des muffins encore plus gourmands, mettez une petite cuillerée de pâte sans myrtilles dans chaque moule, puis ajoutez les myrtilles dans le reste de la pâte.
- Variantes : Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour une touche supplémentaire de saveur.
Conseil du Chef
Pour des muffins encore plus parfumés, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant d’ajouter les myrtilles et de la mettre au four. Cela permet à la farine d’absorber les liquides et rend les muffins plus tendres.
FAQ
1. Puis-je utiliser de la farine de blé entier?
Oui, mais les muffins seront plus denses. Il est préférable d’utiliser moitié farine tout usage, moitié farine de blé entier pour un meilleur équilibre.
2. Comment conserver ces muffins?
Gardez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ils se congèlent aussi très bien!
3. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou de l’huile de coco fondue pour une version sans produits laitiers.
4. Que faire si mes muffins sont trop secs?
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte. Les muffins secs sont souvent le résultat d’un mélange excessif ou d’une cuisson trop longue.
5. Pourquoi mes myrtilles tombent-elles au fond?
Les myrtilles surgelées peuvent avoir cette tendance. Vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.
6. Puis-je ajouter des pépites de chocolat?
Absolument! Pour une touche gourmande, ajoutez une demi-tasse de pépites de chocolat blanc ou noir.
Conclusion
Ces muffins aux myrtilles sont non seulement simples et rapides à réaliser, mais ils sont également irrésistibles! Que ce soit pour un petit-déjeuner sur le pouce ou un goûter réconfortant, ils raviront les papilles de toute la famille. Alors, à vos tabliers et bon appétit!
