Découvrez une recette irrésistible de muffins à la vanille et pépites de chocolat. Parfaits pour le petit déjeuner ou une collation gourmande, ces muffins sont simples à préparer et toujours un succès !
Ingrédients
Pour 16 muffins :
- 400 g de farine
- 20 g de levure chimique
- 165 g de lait entier
- 170 g d’huile de tournesol ou colza
- 1/2 gousse de vanille
- 315 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 g de sel
- 2 œufs
- 150 g à 200 g de pépites de chocolat ou chocolat coupé en morceaux
Préparation
- Préparation des Ingrédients :
- Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Dans un autre saladier, mélangez le lait, les graines de vanille, les œufs légèrement battus, l’huile, le sucre semoule et le sucre vanillé.
- Mélange des Ingrédients :
- Incorporez le mélange liquide au mélange farine/levure en utilisant un fouet ou une spatule.
- Ajoutez 3/4 des pépites de chocolat à la pâte. Gardez le quart restant pour la décoration finale.
- Préparation à la Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes.
- Remplissez chaque caissette presque à ras bord, en laissant quelques millimètres de libre.
- Cuisson :
- Enfournez pour 20 à 22 minutes.
- À la sortie du four, rajoutez des pépites de chocolat sur les muffins.
- Laissez complètement refroidir à température ambiante.
FAQ
Q1: Puis-je utiliser du lait écrémé au lieu de lait entier ? Oui, mais les muffins pourraient être un peu moins moelleux.
Q2: Quelle est la meilleure huile à utiliser ? L’huile de tournesol ou de colza est idéale, mais vous pouvez également utiliser de l’huile de coco pour une saveur différente.
Q3: Puis-je remplacer les pépites de chocolat par d’autres ingrédients ? Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou même des morceaux de caramel.
Q4: Combien de temps les muffins se conservent-ils ? Ils se conservent bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Q5: Puis-je congeler les muffins ? Oui, ils se congèlent très bien. Décongelez-les à température ambiante ou au micro-ondes.
Q6: Comment savoir si les muffins sont cuits ? Utilisez un cure-dent pour vérifier. Il doit ressortir propre ou avec quelques miettes.
Astuces
- Texture Parfaite : Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter des muffins trop durs. Juste assez pour combiner les ingrédients.
- Ajout de Saveur : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche épicée.
- Uniformité : Utilisez une cuillère à glace pour remplir les caissettes uniformément.
Notes
- La qualité de la vanille est essentielle pour une saveur riche et authentique. Utilisez une gousse de vanille de bonne qualité.
- Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par du chocolat noir ou au lait selon vos préférences.
Conseil de Chef
Pour des muffins encore plus gourmands, insérez un petit morceau de chocolat au centre de chaque muffin avant de les enfourner. Vous aurez ainsi un cœur fondant et délicieux à chaque bouchée !
Régalez-vous avec ces délicieux muffins à la vanille et pépites de chocolat ! Parfaits pour toutes les occasions, ils feront le bonheur des petits et des grands. Bon appétit !
