Découvrez cette mousse à la mangue incroyablement délicieuse qui possède une texture lisse et crémeuse et un goût sucré et acidulé de mangues fraîches. Parfaite pour un dessert léger et rafraîchissant, cette mousse est simple à préparer et plaira à coup sûr à vos convives.
Ingrédients
Pour 5 personnes | 306 kcal par portion
- 1 ½ tasse de crème épaisse froide
- 1 ½ tasse de mangues réduites en purée
- ⅓ tasse de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de pudding instantané à la vanille
Instructions
- Préparer la purée de mangue : Mixez les mangues dans un robot culinaire ou un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Réservez ½ tasse de cette purée pour la garniture.
- Préparer la mousse : Dans un grand bol, ajoutez la crème épaisse, le pudding instantané à la vanille, et le sucre en poudre. Mélangez avec un batteur électrique jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Incorporer la purée de mangue : Ajoutez la purée de mangue au mélange de crème et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dressage : Transférez la mousse dans une poche à douille munie d’une douille ronde et répartissez-la dans 5 verrines. Couvrez chaque verrine avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
- Service : Servez avec des fruits frais surmontés de crème fouettée fraîche et savourez !
Notes
- Une verrine de mousse à la mangue peut servir 2 à 3 personnes.
- Raclez fréquemment les côtés du bol pour garantir un mélange homogène sans grumeaux de crème.
- Laissez reposer le dessert au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Pour un meilleur résultat, laissez-le reposer toute la nuit.
- Utilisez de la crème épaisse froide pour une meilleure consistance. Vous pouvez également placer le bol dans le congélateur pendant 10 minutes avant de fouetter.
- Vous pouvez remplacer la crème fouettée maison par du cool whip si vous manquez de temps.
Astuces et Conseils de Chef
- Mangues Mûres : Utilisez des mangues bien mûres pour obtenir une mousse délicieuse. Si vos mangues sont acides, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de sucre.
- Garniture Rapide : Si vous êtes pressé, utilisez une garniture rapide comme du cool whip au lieu de la crème fouettée maison.
- Bol Froid : Placez le bol dans le congélateur avant de fouetter la crème pour une texture parfaite.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de fruit pour cette recette ? Oui, vous pouvez remplacer la mangue par d’autres fruits comme la pêche, la fraise ou l’ananas, en suivant les mêmes étapes.
Combien de temps cette mousse peut-elle se conserver au réfrigérateur ? La mousse peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte avec du film plastique.
Puis-je préparer cette mousse à l’avance ? Oui, c’est même recommandé de la préparer la veille pour que les saveurs se développent bien.
Puis-je utiliser de la crème légère à la place de la crème épaisse ? Il est préférable d’utiliser de la crème épaisse pour obtenir une texture ferme et crémeuse.
La recette fonctionne-t-elle sans pudding instantané ? Le pudding instantané aide à stabiliser la mousse, mais vous pouvez essayer de la réaliser sans. La texture sera peut-être moins ferme.
Quels sont les fruits frais recommandés pour la garniture ? Des morceaux de mangue, des framboises ou des myrtilles fraîches sont d’excellents choix pour la garniture.
Conclusion
La mousse crémeuse à la mangue est un dessert simple mais élégant qui impressionnera vos invités. En suivant ces étapes faciles, vous pouvez créer un dessert délicieux et rafraîchissant qui mettra en valeur la saveur naturelle des mangues. Bon appétit !
