Le moelleux au chocolat blanc et au yaourt est une délicieuse gourmandise qui combine la douceur du chocolat blanc avec la légèreté du yaourt. Parfait pour une pause sucrée ou un dessert léger, ce gâteau est simple à réaliser et irrésistiblement savoureux. Voici comment préparer cette merveille pâtissière.
Ingrédients :
- Yaourt nature : 1 pot
- Gros œufs : 2
- Sucre : 1,5 pots (utilisez le pot de yaourt comme mesure)
- Farine : 2 pots
- Levure chimique : 1/2 sachet
- Huile : 1/2 pot
- Chocolat blanc : 100 g
- Sel : 1 pincée
Instructions :
Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180-200°C (thermostat 6-7).
Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, versez le yaourt. Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure pour le sucre et la farine. Ajoutez le sucre au yaourt et mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Ajout des Œufs et des Ingrédients Secs : Incorporez les œufs un par un au mélange sucre-yaourt. Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Incorporation de l’Huile et du Chocolat : Ajoutez l’huile et mélangez doucement jusqu’à incorporation complète. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie et incorporez-le immédiatement à la pâte, en mélangeant délicatement.
Cuisson : Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation et lissez le dessus. Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Dégustation : Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante pour apprécier pleinement la texture moelleuse et la saveur du chocolat blanc.
FAQ :
1. Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat blanc ?
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait pour une variation différente, bien que le goût soit plus doux avec le chocolat blanc.
2. Puis-je utiliser un yaourt aromatisé ?
Il est préférable d’utiliser un yaourt nature pour cette recette afin de ne pas altérer le goût du chocolat blanc. Cependant, un yaourt légèrement parfumé à la vanille pourrait aussi bien fonctionner.
3. Comment puis-je vérifier si le gâteau est bien cuit ?
Utilisez la pointe d’un couteau ou un cure-dent : insérez-le au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est cuit.
4. Quelle est la taille du moule recommandée ?
Un moule à cake standard d’environ 24 cm de long est idéal pour cette recette.
5. Comment conserver ce gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez aussi le réfrigérer, mais assurez-vous de le sortir à température ambiante avant de le déguster pour retrouver sa texture moelleuse.
6. Puis-je ajouter des fruits ou des noix à cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des framboises, des myrtilles ou des noix concassées pour un peu de croquant.
Conseils et Remarques :
Variante Saveur : Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille pour une touche de saveur supplémentaire.
Texture Parfaite : Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour éviter un gâteau trop dense.
Décoration : Saupoudrez de sucre glace ou ajoutez un glaçage au chocolat blanc pour une présentation plus élégante.
Préparation Rapide : Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile et rapide.
L’Avis du Chef :
« Ce moelleux est un excellent choix pour ceux qui recherchent une douceur sans être trop sucrée. La combinaison du yaourt et du chocolat blanc donne une texture légère et aérée, tandis que le yaourt apporte une subtile acidité qui équilibre parfaitement la richesse du chocolat. Pour une touche gourmande, essayez d’incorporer des pépites de chocolat blanc supplémentaires dans la pâte avant la cuisson. »
