Je viens de préparer ce délicieux Mini Semifreddo au Café – un mélange parfait de café et de chocolat pour une gâterie rafraîchissante ! ??☕
Ingrédients
- 250 g de crème à fouetter
- 100 g de lait concentré (ou lait concentré à la noix de coco)
- 100 g de chocolat
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 50 ml de café
Préparation
- Préparation du chocolat et du café :
- Placez le chocolat dans un bol.
- Dissolvez le café soluble dans le café chaud, puis ajoutez-le au chocolat.
- Faites fondre complètement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, et laissez-le refroidir.
- Préparation de la crème :
- Fouettez la crème (qui doit être froide) jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Mélange des ingrédients :
- Ajoutez le lait concentré au mélange de chocolat et mélangez bien.
- Incorporez délicatement le mélange à base de chocolat, café et lait concentré à la crème avec une spatule.
- Montage et congélation :
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone ou des caissettes en aluminium.
- Placez au congélateur pendant au moins 5 heures.
- Service :
- Démoulez délicatement et servez, en saupoudrant de cacao amer en poudre si désiré.
Informations Nutritionnelles
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de congélation : 5 heures
- Temps total : 5 heures 20 minutes
- Calories : 300 kcal par portion
- Portions : 4 portions
FAQ
Puis-je utiliser du café décaféiné ? Oui, vous pouvez utiliser du café décaféiné si vous préférez éviter la caféine.
Puis-je remplacer le chocolat par du chocolat blanc ? Oui, le chocolat blanc peut être utilisé, mais le goût sera différent et plus sucré.
Le semifreddo peut-il être préparé à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le semifreddo à l’avance et le conserver au congélateur jusqu’à 1 semaine.
Puis-je ajouter des noix ou des éclats de chocolat dans la préparation ? Oui, vous pouvez ajouter des noix, des éclats de chocolat ou même des morceaux de biscuit pour plus de texture.
Comment démouler facilement le semifreddo ? Pour faciliter le démoulage, trempez brièvement les moules en silicone dans de l’eau chaude.
Puis-je utiliser de la crème végétalienne pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser de la crème à fouetter végétalienne pour une version sans produits laitiers.
Conseils et Notes
Pour un goût plus intense, augmentez la quantité de café soluble à deux cuillères à soupe.
Servez les semifreddo avec des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche acidulée.
Vous pouvez aussi les napper d’une sauce au chocolat pour plus de gourmandise.
Conseil du Chef
Pour un dessert encore plus raffiné, ajoutez une pincée de fleur de sel au mélange de chocolat et de café. Cela rehaussera les saveurs et ajoutera une note subtile et délicieuse à votre semifreddo.
