Si vous cherchez une boisson rafraîchissante pour l’été, ne cherchez pas plus loin ! Ce latte fraise matcha glacé est la boisson idéale pour les journées chaudes. Combinant la douceur des fraises fraîches avec la richesse terreuse du matcha, ce latte en trois couches est à la fois élégant, léger et délicieux. Que vous soyez amateur de matcha ou nouveau dans cet univers, cette recette simple saura vous séduire.
Ingrédients :
- 5 fraises fraîches, équeutées et finement hachées (environ ⅓ tasse)
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- ½ à 1 cuillère à café de poudre de matcha (nous recommandons le matcha bio de qualité cérémoniale)
- ¼ tasse d’eau froide
- Glace
- ½ à 1 tasse de lait d’amande ou autre lait de votre choix
- Sirop d’érable ou miel, selon votre goût (optionnel)
Préparation :
- Macerer les fraises : Dans un petit bol, mélangez les fraises hachées et le sucre. Écrasez légèrement les fraises avec une fourchette pour libérer leur jus. Laissez reposer pendant quelques minutes.
- Préparer le matcha : Tamisez la poudre de matcha dans un autre petit bol pour éliminer les grumeaux. Ajoutez l’eau froide et fouettez énergiquement avec un fouet à matcha (chasen) en faisant des mouvements latéraux jusqu’à ce qu’une mousse se forme sur le dessus.
- Assembler le latte : Placez les fraises macérées au fond d’un grand verre. Remplissez le verre de glace, puis ajoutez le lait d’amande jusqu’à ce que le verre soit rempli aux deux tiers. Versez le matcha sur le dessus pour créer la dernière couche.
- Déguster : Mélangez légèrement avec une paille et ajustez la douceur avec du sirop d’érable ou du miel si nécessaire.
Astuces :
- Choisissez un matcha de qualité : Pour un goût optimal, optez pour un matcha bio de qualité cérémoniale, qui sera moins amer et plus riche en saveurs.
- Lait alternatif : Si vous préférez, essayez cette recette avec du lait de coco ou de soja pour varier les saveurs.
- Ajoutez des glaçons aromatisés : Pour un twist rafraîchissant, vous pouvez préparer des glaçons à base de jus de fraise ou d’eau de coco.
Notes :
- Le matcha, un super aliment : En plus d’apporter une saveur unique à cette boisson, le matcha est riche en antioxydants et possède des propriétés apaisantes, idéales pour rester énergisé sans nervosité.
- Dosage du matcha : Si vous débutez avec le matcha, commencez avec ½ cuillère à café, puis ajustez selon votre goût.
Conseil de chef :
Utilisez un fouet à matcha en bambou (chasen) pour bien mélanger la poudre et obtenir une mousse légère. Ce fouet traditionnel permet de mieux dissoudre le matcha et d’éviter les grumeaux.
FAQ :
- Puis-je utiliser des fraises congelées ?
Oui, mais veillez à bien les décongeler et à les égoutter avant de les utiliser. - Le lait d’amande est-il obligatoire ?
Non, vous pouvez utiliser n’importe quel lait de votre choix, qu’il soit végétal ou animal. - Quelle quantité de matcha dois-je utiliser ?
Si vous êtes novice, commencez avec ½ cuillère à café. Pour un goût plus prononcé, allez jusqu’à 1 cuillère à café. - Peut-on sucrer le latte autrement que par le sirop d’érable ou le miel ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco, de l’agave ou même le laisser tel quel si vous aimez le goût naturel du matcha. - Puis-je préparer cette boisson à l’avance ?
Il est préférable de la préparer juste avant de la déguster, mais vous pouvez préparer le matcha et les fraises à l’avance et assembler la boisson au moment de servir. - Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, le matcha contient de la caféine, mais il est aussi riche en L-théanine, un acide aminé qui favorise une relaxation sans somnolence.
Avec cette recette, vous êtes prêt à profiter d’un latte frais et plein de saveurs cet été. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour l’adapter à vos goûts. Bon rafraîchissement !
