Les lasagnes roulées combinent tout ce que l’on aime des lasagnes classiques, mais avec un format beaucoup plus facile à servir et à préparer. Ce plat riche en viande, sauce tomate et fromage est parfait pour un repas convivial. Que vous organisiez un dîner en famille ou prépariez des plats à congeler pour plus tard, cette recette est idéale. En plus, elles cuisent plus rapidement que les lasagnes traditionnelles et peuvent être dégustées directement sans temps de repos.
Ingrédients
Pour 12 roulés de lasagnes :
- 12 feuilles de lasagnes, cuites selon les instructions
- 450 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
- 700 ml de sauce marinara
- 1/2 oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1/2 c. à café d’origan séché
- 425 g de ricotta
- 1 œuf
- 60 g de parmesan râpé
- 3 tasses de mozzarella râpée, divisée
- 1/4 tasse de persil frais, haché
Instructions
- Préparer les pâtes : Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et gardez-les dans de l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
- Préparer la sauce à la viande : Faites revenir la viande hachée dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 3 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l’origan. Ajoutez la sauce marinara, laissez mijoter quelques minutes puis retirez du feu.
- Préparer la farce au fromage : Dans un grand bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan, 1 ½ tasse de mozzarella et le persil haché.
- Assembler les roulés : Sur chaque feuille de lasagne, étalez une fine couche de mélange de fromage. Ajoutez ensuite une cuillerée de sauce à la viande au centre. Roulez délicatement la lasagne et placez-la dans un plat à gratin préalablement nappé de sauce.
- Cuisson : Nappez les roulés de la sauce restante, saupoudrez du reste de mozzarella et couvrez d’aluminium. Faites cuire au four à 190°C pendant 40 minutes. Retirez l’aluminium et laissez gratiner 3 minutes supplémentaires.
- Servir : Parsemez de persil frais avant de servir.
Astuces
- Préparez des lasagnes roulées en avance : Vous pouvez assembler les roulés et les congeler avant cuisson pour les préparer plus tard. Il vous suffira de les cuire directement depuis le congélateur en prolongeant la cuisson de 20 minutes.
- Restez flexible : Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Feuilles supplémentaires : Faites cuire 2 ou 3 feuilles de lasagne supplémentaires au cas où certaines se déchireraient pendant la cuisson.
Notes
- Rendement optimal : Cette recette est parfaite pour un repas de groupe ou à congeler en portions individuelles. Les roulés se conservent très bien au congélateur pendant 3 mois.
- Variantes : Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons sautés pour plus de texture et de saveur.
FAQ
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage cottage ou même du mascarpone pour une texture plus crémeuse. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Absolument, vous pouvez assembler les roulés un jour à l’avance, les conserver au réfrigérateur et les cuire le lendemain. - Les lasagnes roulées peuvent-elles être congelées ?
Oui, elles se congèlent très bien. Assemblez-les sans les cuire, puis congelez-les dans un plat hermétique. Vous pouvez les cuire directement du congélateur. - Puis-je utiliser des pâtes fraîches ?
Oui, les pâtes fraîches fonctionnent très bien avec cette recette. Elles peuvent donner un goût encore plus authentique. - Quelle viande est la meilleure pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser du bœuf haché, de la dinde, du poulet ou même du porc. Chaque choix apportera une saveur différente mais tout aussi délicieuse. - Est-ce que je peux laisser l’œuf de côté ?
L’œuf aide à lier le fromage ricotta, mais vous pouvez le remplacer par une cuillère à soupe de farine pour une option sans œufs.
Conseil de Chef
Pour des lasagnes roulées parfaites, veillez à ne pas trop remplir chaque feuille de lasagne afin qu’elles se roulent facilement sans que la farce ne déborde. Vous pouvez également jouer avec les saveurs en ajoutant du basilic frais ou des flocons de piment pour une touche épicée.
