La Quiche au Saumon et Brocoli

Rien de tel qu’une quiche savoureuse pour réchauffer les cœurs et les esprits lors des soirées froides. La quiche au saumon et brocoli est une recette simple et réconfortante qui saura ravir toute la famille. Le mariage du saumon fondant, du brocoli croquant et de la pâte dorée et croustillante en fait un plat équilibré et délicieux. Facile à préparer, cette quiche est idéale pour un dîner convivial.

Infos Pratiques

  • Nombre de personnes : 6 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Degré de difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients

  • 1 pâte brisée prête à dérouler
  • 300 g de saumon frais
  • 300 g de brocoli
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • 150 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • Sel et poivre
  • Un peu de muscade

Préparation

Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Préparation de la pâte : Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Préparation des brocolis : Blanchissez les fleurettes de brocoli dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égouttez-les.

Préparation du saumon : Coupez le saumon en dés et disposez-le sur la pâte avec les brocolis.

Préparation de l’appareil à quiche : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.

Assemblage : Versez l’appareil sur le saumon et les brocolis et parsemez de fromage râpé.

Cuisson : Enfournez pour 35 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.

Conseils et Astuces

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques brins d’aneth hachés dans l’appareil à quiche pour complémenter le goût du saumon.

Pour une croûte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de pâte avec un peu de chapelure avant d’y déposer le saumon et le brocoli.

Accompagnez cette quiche d’une salade verte pour un repas équilibré.

FAQ

1. Peut-on utiliser du saumon fumé à la place du saumon frais ? Oui, le saumon fumé peut être utilisé pour un goût plus prononcé, mais veillez à ajuster l’assaisonnement car le saumon fumé est déjà salé.

2. Puis-je préparer cette quiche à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la quiche à l’avance et la réchauffer au four avant de la servir.

3. Est-il possible de congeler la quiche ? Oui, la quiche peut être congelée. Pour cela, laissez-la refroidir complètement avant de la congeler. Pour la réchauffer, décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez-la au four.

4. Quels autres légumes puis-je utiliser à la place du brocoli ? Vous pouvez utiliser des épinards, des courgettes ou des poireaux en remplacement du brocoli.

5. Quel type de fromage est le meilleur pour cette recette ? L’emmental et le gruyère sont des choix classiques, mais vous pouvez aussi utiliser du cheddar ou du parmesan.

6. Comment éviter que le fond de la quiche ne soit détrempé ? Pour éviter un fond détrempé, assurez-vous de bien égoutter les brocolis après les avoir blanchis et pré-cuisez légèrement la pâte avant d’ajouter les garnitures.

Conseil de Chef

Pour une quiche encore plus savoureuse, essayez d’ajouter une pincée de zeste de citron dans l’appareil à quiche. Cela apportera une note fraîche et acidulée qui se marie parfaitement avec le saumon.

Profitez de cette recette de quiche au saumon et brocoli pour des moments de convivialité et de plaisir culinaire. Bon appétit !

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