{"id":1398,"date":"2025-04-10T12:04:04","date_gmt":"2025-04-10T12:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/?p=1398"},"modified":"2025-04-10T12:04:05","modified_gmt":"2025-04-10T12:04:05","slug":"riz-mexicain-au-chorizo-et-lardons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/?p=1398","title":{"rendered":"Riz Mexicain au Chorizo et Lardons"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un plat savoureux aux influences espagnoles et mexicaines<\/h2>\n\n\n\n<p>Le riz mexicain au chorizo et lardons est une recette fusion qui m\u00eale les saveurs fum\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es du chorizo espagnol \u00e0 la richesse des lardons, le tout enrob\u00e9 dans un riz parfum\u00e9 aux \u00e9pices caract\u00e9ristiques de la cuisine mexicaine. Ce plat color\u00e9 et r\u00e9confortant est id\u00e9al pour un repas convivial en famille ou entre amis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de riz basmati<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de chorizo (d\u00e9coup\u00e9 en petits d\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de lardons fum\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon moyen (finement hach\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>1 poivron rouge (coup\u00e9 en d\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li>1 tomate (coup\u00e9e en d\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&rsquo;ail (\u00e9minc\u00e9es)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin moulu<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de chili en poudre (optionnel pour plus de piquant)<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml de bouillon de volaille<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques brins de coriandre fra\u00eeche pour la garniture<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron vert (pour le service)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 1 : Cuisson du riz<\/h3>\n\n\n\n<p>Rincez le riz basmati sous l&rsquo;eau froide jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit claire. Dans une grande casserole, faites chauffer de l&rsquo;eau sal\u00e9e et cuisez le riz selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes). \u00c9gouttez et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 2 : Pr\u00e9paration de la garniture<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans une grande po\u00eale, faites chauffer l&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient bien dor\u00e9s et croustillants. Retirez les lardons de la po\u00eale et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 3 : Cuisson du chorizo<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans la m\u00eame po\u00eale, ajoutez le chorizo coup\u00e9 en d\u00e9s. Faites-le revenir jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit l\u00e9g\u00e8rement croustillant et lib\u00e8re ses ar\u00f4mes. Retirez et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 4 : Saut\u00e9 des l\u00e9gumes<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans la m\u00eame po\u00eale, ajoutez l&rsquo;oignon, le poivron et l&rsquo;ail. Faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. Ajoutez la tomate coup\u00e9e en d\u00e9s et cuisez encore 2 minutes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 5 : Assaisonnement<\/h3>\n\n\n\n<p>Ajoutez le paprika, le cumin, le chili (si d\u00e9sir\u00e9), le concentr\u00e9 de tomate et le bouillon de volaille. M\u00e9langez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 6 : M\u00e9lange final<\/h3>\n\n\n\n<p>Ajoutez le riz cuit, les lardons et le chorizo \u00e0 la po\u00eale. M\u00e9langez bien pour que tous les ingr\u00e9dients soient incorpor\u00e9s uniform\u00e9ment. Laissez cuire encore 3-4 minutes pour que les saveurs se m\u00e9langent bien.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 7 : Garniture et service<\/h3>\n\n\n\n<p>Retirez la po\u00eale du feu et ajustez l&rsquo;assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre go\u00fbt. Servez le riz mexicain au chorizo et lardons dans des assiettes, garnissez de coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e et accompagnez d&rsquo;un quartier de citron vert pour apporter une touche de fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conseils de d\u00e9gustation<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce plat est d\u00e9licieux servi chaud, mais peut \u00e9galement \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l&rsquo;avance et r\u00e9chauff\u00e9. La coriandre fra\u00eeche et le citron vert ajoutent une note de fra\u00eecheur qui \u00e9quilibre parfaitement les saveurs riches et fum\u00e9es du chorizo et des lardons.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour une version plus compl\u00e8te, vous pouvez accompagner ce riz d&rsquo;une salade verte assaisonn\u00e9e simplement \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive et au jus de citron vert.<\/p>\n\n\n\n<p>Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,1820],"tags":[],"class_list":["post-1398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","category-vegetarian","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1398"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1400,"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1398\/revisions\/1400"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.evsroad.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}