Par Jenn H. – Mise à jour le 16 novembre 2020
Si vous êtes un amoureux du chocolat et des desserts décadents, le Gâteau Whoopie Pie au Chocolat est fait pour vous ! 🎂 Inspiré des fameux whoopie pies, ce dessert revisite la recette classique avec une touche encore plus gourmande. Imaginez un gâteau moelleux au chocolat fourré d’une crème légère et onctueuse à la guimauve, le tout nappé d’un ganache au chocolat velouté. OMG, on en a l’eau à la bouche !
🌟 Pourquoi ce Gâteau est un Incontournable
Ce gâteau, c’est comme mordre dans un nuage chocolaté ! 🍫 La texture est dense mais incroyablement moelleuse, et le contraste avec la crème de guimauve est tout simplement irrésistible. Une part de ce gâteau suffit pour satisfaire votre envie de sucre, mais ne soyez pas surpris si vous vous retrouvez à en reprendre une deuxième ! 😉
🍰 Ingrédients
Pour le Gâteau :
- 1 boîte de 430 g de mélange à gâteau au fudge au chocolat
- 1 boîte de 110 g de mélange instantané pour pudding au chocolat
- 180 ml d’eau
- 180 ml d’huile végétale ou de colza
- 4 gros œufs
- 240 ml de crème sure ou de yaourt grec
- 1 c. à café de vanille
Pour la Crème à la Guimauve :
- 140 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 pot de 200 g de crème de guimauve
- 1 pincée de sel
- 1 1/2 c. à café de vanille
- 240 g de sucre glace
Pour la Ganache au Chocolat :
- 90 g de pépites de chocolat (lait ou noir, selon votre goût)
- 45 ml de crème fouettée
👩🍳 Instructions
Préparation du Gâteau :
- Préchauffez votre four à 180 °C. Graissez et farinez un moule à bundt de 12 tasses.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients du gâteau à l’aide d’un batteur jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler. Refroidissez complètement puis coupez le gâteau en deux horizontalement.
Préparation de la Crème à la Guimauve :
- Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez la crème de guimauve, le sel, et la vanille. Mélangez bien.
- Incorporez le sucre glace en deux fois, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse.
- Étalez cette crème sur la partie inférieure du gâteau et replacez la partie supérieure par-dessus.
Préparation de la Ganache :
- Chauffez la crème fouettée au micro-ondes jusqu’à ébullition. Versez sur les pépites de chocolat et laissez reposer 5 minutes.
- Mélangez pour obtenir une texture lisse et laissez refroidir légèrement avant de verser sur le gâteau.
👩🍳 Conseil du Chef : Pour un Gâteau Parfait
- Ne mélangez pas trop la pâte : cela peut faire entrer trop d’air et causer le rétrécissement du gâteau en refroidissant.
- Ajustez la texture de la crème : Si elle est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace ou réfrigérez avant d’assembler.
- Ganache sur mesure : Pour une ganache plus épaisse, laissez-la reposer quelques minutes de plus avant de l’utiliser.
📋 Notes et Conseils :
- Ce gâteau se conserve mieux au réfrigérateur. Sortez-le environ 30 minutes avant de servir pour profiter d’une texture optimale.
- Vous pouvez varier la garniture : un mélange de chocolat noir et de chocolat au lait pour la ganache peut ajouter une profondeur de saveurs.
- Pour un côté encore plus festif, saupoudrez des éclats de noisettes grillées sur le dessus.
❓ FAQ
1. Puis-je utiliser un autre moule que le moule à bundt ?
Oui, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence. Un moule à tube ou un moule à cake peut aussi fonctionner.
2. Comment éviter que la crème de guimauve ne s’échappe ?
Assurez-vous que la crème est bien épaisse et réfrigérez-la légèrement avant d’assembler le gâteau.
3. Peut-on remplacer la crème de guimauve ?
Si vous préférez, essayez une crème au beurre simple ou une crème au mascarpone pour une texture plus riche.
4. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Absolument ! Ce gâteau se conserve très bien et peut être fait un jour ou deux à l’avance. Gardez-le au frais pour le meilleur résultat.
5. Puis-je utiliser du chocolat noir pour la ganache ?
Oui ! Du chocolat noir apportera une saveur plus intense et moins sucrée, ce qui est idéal si vous préférez moins de sucre.
6. Ce gâteau peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez le congeler. Cependant, je recommande de le congeler sans la ganache et de l’ajouter après décongélation.
Prêt à déguster ce délice chocolaté ? Faites-moi savoir ce que vous en pensez et n’hésitez pas à partager vos adaptations ! 🥰 Bon appétit !
