Une Délicieuse Douceur pour les Après-Midis d’Été
Découvrez la douceur et la légèreté de notre gâteau crémeux à la ricotta et aux fraises, parfait pour vos après-midis d’été ! Ce dessert rafraîchissant allie la légèreté de la ricotta à la fraîcheur des fraises, créant une harmonie parfaite en bouche. Voici comment réaliser ce délicieux gâteau.
Ingrédients
- 600 g de ricotta
- 1 œuf
- 50 ml de lait
- 140 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g d’amidon de blé
- 150 g de fraises
Préparation
Étapes de la Recette :
- Préchauffage du Four: Préchauffez votre four à 160 °C.
- Préparation de la Ricotta: Dans un grand bol, mélangez le sucre et la ricotta. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange homogène.
- Ajout des Liquides: Incorporez l’œuf et le lait, puis continuez de battre.
- Incorporation des Ingrédients Secs: Ajoutez l’amidon de blé tamisé et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse et sans grumeaux.
- Préparation du Moule: Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
- Ajout des Fraises: Lavez et coupez les fraises en petits morceaux. Dispersez-les sur le dessus de la préparation.
- Cuisson: Faites cuire au four pendant 50 minutes.
- Refroidissement: Laissez refroidir le gâteau avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Informations Complémentaires
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Temps total: 1 heure 10 minutes
- Calories: 280 kcal par portion
- Portions: 8
FAQ
1. Peut-on utiliser un autre fruit à la place des fraises ?
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, des myrtilles ou même des morceaux de pêche pour varier les saveurs.
2. Comment conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu’il ne sèche.
3. Peut-on utiliser de la ricotta allégée ?
Oui, mais le gâteau sera moins crémeux. La ricotta entière donne une texture plus riche et onctueuse.
4. Est-il possible de préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau la veille. Il se bonifie avec le temps passé au réfrigérateur, permettant aux saveurs de bien se mélanger.
5. Quelle alternative à l’amidon de blé peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ou de la farine de riz comme alternative à l’amidon de blé.
6. Peut-on ajouter des zestes de citron à la recette ?
Absolument, les zestes de citron apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire qui se marie parfaitement avec la ricotta et les fraises.
Conseils et Notes
- Fraîcheur des Fraises: Utilisez des fraises fraîches et bien mûres pour un goût optimal.
- Homogénéité de la Pâte: Assurez-vous de bien tamiser l’amidon de blé pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Décoration: Pour une présentation encore plus jolie, ajoutez quelques fraises fraîches entières sur le dessus avant de servir.
Conseil du Chef
Pour un goût encore plus savoureux, servez ce gâteau avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace à la vanille. Le contraste de température et de texture sera un vrai régal pour les papilles. Bon appétit !
