Le gâteau au yaourt salé aux lardons et feta est une variante savoureuse et originale du traditionnel gâteau au yaourt sucré. Parfait pour les apéritifs, les pique-niques ou les brunchs, ce cake salé est à la fois moelleux et riche en saveurs grâce à l’association des lardons fumés et de la feta crémeuse. Suivez cette recette simple et rapide pour régaler vos invités.
Ingrédients
1 yaourt nature (utilisez le pot vide comme mesureur)
3 œufs
3 pots de farine tamisée
0,5 pot d’huile d’olive
100g de feta, coupée en dés
200g de lardons
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café bombée de basilic haché
Sel et poivre
Instructions
Préparation de la pâte :
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le yaourt dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Incorporez l’huile d’olive et le basilic haché. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Préparation des lardons :
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez les lardons pour enlever l’excès de graisse et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les ajouter à la pâte.
Assemblage :
Incorporez les lardons et la feta coupée en dés à la pâte, mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Versez la pâte dans des moules à mini-cakes ou à cake selon la taille désirée.
Cuisson :
Enfournez les mini-cakes pour 20 minutes ou les petits cakes pour 25 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Informations Nutritionnelles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Calories : 290 kcal par portion
Portions : 12 mini-cakes
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du fromage bleu pour varier les saveurs.
Puis-je ajouter des légumes à la recette ? Absolument, des légumes comme des poivrons rouges, des courgettes ou des épinards hachés se marient très bien avec les lardons et la feta.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
Comment éviter que les lardons ne rendent trop de graisse dans le gâteau ? Assurez-vous de bien égoutter les lardons après les avoir fait revenir pour enlever l’excès de graisse.
Puis-je congeler les mini-cakes ? Oui, les mini-cakes se congèlent très bien. Emballez-les individuellement dans du film plastique et congelez-les jusqu’à 3 mois.
Quel type d’huile d’olive dois-je utiliser ? Utilisez une huile d’olive extra vierge de bonne qualité pour une saveur plus riche et prononcée.
Conseils et Notes
Utilisation du yaourt : Utilisez le pot de yaourt comme mesureur pour les autres ingrédients, ce qui rend la recette très simple à suivre.
Herbes aromatiques : N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes aromatiques comme le thym, l’origan ou la ciboulette pour personnaliser la recette.
Conseil du Chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte. Si vous aimez les saveurs un peu plus relevées, pensez à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir moulu.
Conclusion
Le gâteau au yaourt salé aux lardons et feta est un véritable délice à partager. Facile à préparer et plein de saveurs, il est parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos goûts et envies. Bon appétit !
