Le gâteau au citron très très moelleux est un dessert irrésistiblement tendre et parfumé, parfait pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas. Ce gâteau combine la légèreté et le moelleux d’une pâte parfaitement levée avec le goût acidulé et vibrant du citron. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert raffiné pour impressionner vos invités.
L’utilisation du beurre fondu et du jus de citron frais, ainsi que le zeste du citron, apporte une texture incroyablement moelleuse et une saveur intense. Ce gâteau, tout en simplicité, est une véritable explosion de saveurs en bouche, avec une douceur parfaitement équilibrée par l’acidité du citron. Essayez cette recette pour un moment gourmand qui saura séduire tous les amateurs de desserts citronnés.
Délicieux Gâteau au Citron Très Très Moelleux
Ingrédients:
2 œufs
165 g de sucre
1 citron jaune bien juteux (jus + zeste)
150 g de beurre
100 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 2 cuillères à café de sucre vanillé
Directions:
Préparation du moule et du four:
Beurrez et farinez le moule.
Préchauffez le four à 150°C.
Préparation du beurre:
Faites fondre le beurre.
Préparation de la pâte:
Dans un bol, battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 4-5 minutes).
Lavez bien le citron, ajoutez le zeste et le jus (veillez à ne pas presser directement le citron au-dessus du bol pour éviter que les graines ne tombent dans la pâte).
Ajoutez le beurre fondu, remuez un peu, puis ajoutez la farine et mélangez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson:
Versez la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes.
Laissez reposer dans un endroit frais avant de servir.
Informations supplémentaires:
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Calories: 400 kcal par portion
Portions: 6 portions
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre agrume à la place du citron ? Oui, vous pouvez remplacer le citron par de l’orange ou du pamplemousse pour varier les saveurs.
2. Comment conserver ce gâteau ? Conservez ce gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-le.
3. Puis-je ajouter des graines de pavot à cette recette ? Oui, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de graines de pavot à la pâte pour un délicieux gâteau au citron et pavot.
4. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ? Il est possible de remplacer le beurre par une quantité égale d’huile, mais le goût et la texture du gâteau seront légèrement différents.
5. Comment savoir si le gâteau est cuit ? Insérez une lame de couteau au centre du gâteau; si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
6. Puis-je glacer ce gâteau ? Oui, vous pouvez préparer un glaçage simple en mélangeant du sucre glace avec un peu de jus de citron et le verser sur le gâteau refroidi.
Conseils et Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation et une pâte plus lisse.
Pour une touche encore plus citronnée, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron à la pâte.
Servez ce gâteau avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conseil du Chef
Pour une présentation élégante, saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace et décorez-le avec des tranches de citron confites. Cela ajoutera une touche de sophistication et mettra en valeur le goût citronné du gâteau. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme la menthe ou le basilic pour une garniture fraîche et aromatique.
