Le gâteau au chocolat suprême est un incontournable pour les amateurs de chocolat. Avec sa texture fondante et son goût intense, ce dessert saura séduire petits et grands. Facile à réaliser, il est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter ou une célébration spéciale. Découvrez notre recette détaillée, agrémentée de conseils de chef, de notes utiles et d’une FAQ pour répondre à toutes vos questions.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre salé
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena
- 5 œufs
Instructions
- Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporation du beurre :
- Retirez le chocolat du feu et incorporez le beurre coupé en morceaux.
- Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajout des sucres :
- Ajoutez le sucre et la cassonade, mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
- Incorporation des œufs :
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajout de la Maïzena :
- Ajoutez la Maïzena et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Cuisson :
- Versez la préparation dans un moule en silicone.
- Cuisez au four pendant 20 à 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Valeur Nutritionnelle
- Calories : 520 kcal
- Portions : 8
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela modifiera le goût et la texture du gâteau.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez-le à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour une conservation plus longue.
Puis-je remplacer la Maïzena par de la farine ?
Oui, la Maïzena peut être remplacée par de la farine, mais la texture du gâteau sera légèrement différente.
Mon gâteau est trop sec, que faire ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire le gâteau. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir avec quelques miettes humides.
Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des amandes ou des fruits secs pour une texture et une saveur supplémentaires.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de la cuire.
Conseils et Notes
Choix du chocolat : Utilisez du chocolat noir de qualité avec au moins 70% de cacao pour une saveur intense.
Texture fondante : Pour un gâteau encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Variante gourmande : Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus du gâteau avant la cuisson pour un contraste sucré-salé.
Conseil du Chef
Pour un dessert encore plus raffiné, servez le gâteau au chocolat suprême avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème anglaise. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cacao en poudre ou de sucre glace sur le dessus avant de servir.
Conclusion
Le gâteau au chocolat suprême est une véritable explosion de saveurs en bouche. Facile à réaliser et toujours apprécié, il est parfait pour toutes les occasions. Suivez nos conseils et astuces pour le réussir à coup sûr et régaler vos proches. Bon appétit !
