Bienvenue sur notre blog culinaire ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette saine et savoureuse qui fera sensation auprès de toute la famille : les frites de carottes rôties au Parmesan. Si vous cherchez une alternative nutritive aux frites classiques, ces frites de carottes sont idéales. Riches en vitamines et en fibres, elles offrent une texture croustillante et un goût délicieux grâce à l’ajout de fromage Parmigiano Reggiano. Parfaites en accompagnement ou en en-cas, ces frites de carottes rôties sont faciles à préparer et plairont à coup sûr aux petits comme aux grands. Découvrons ensemble comment les réaliser en quelques étapes simples.
Ingrédients :
- 900 g de carottes, pelées et coupées en frites de 6 mm d’épaisseur
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel et poivre, au goût
- 60 g de Parmigiano Reggiano (fromage Parmesan) râpé
Instructions :
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
- Mélangez délicatement les frites de carottes avec l’huile, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Saupoudrez les carottes avec le fromage Parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
- Disposez les frites de carottes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de silicone ou de papier sulfurisé.
- Rôtissez dans le four préchauffé jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement carbonisées, environ 16 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Astuces et Notes :
Variantes d’épices : Ajoutez du paprika fumé, de l’ail en poudre ou du thym séché pour varier les saveurs.
Texture parfaite : Assurez-vous que les frites de carottes soient coupées uniformément pour une cuisson homogène.
Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les frites de carottes en les coupant à l’avance et les conserver dans de l’eau au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Conseil de Chef :
Pour une couche encore plus croustillante, saupoudrez légèrement les frites de carottes avec de la chapelure fine avant de les rôtir.
FAQ :
Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, le Grana Padano ou le Pecorino Romano peuvent être d’excellentes alternatives au Parmesan.
Puis-je préparer cette recette avec d’autres légumes ? Absolument, cette recette fonctionne très bien avec des patates douces, des panais ou des courgettes.
Comment conserver les restes ? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour qu’ils restent croustillants.
Puis-je utiliser des carottes pré-coupées du commerce ? Oui, assurez-vous simplement qu’elles soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Est-ce que je peux cuire ces frites dans une friteuse à air chaud ? Oui, réglez votre friteuse à air chaud à 200°C et faites cuire les frites de carottes pendant environ 15 minutes, en les secouant à mi-cuisson.
Comment savoir si les frites sont bien cuites ? Les frites doivent être tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur avec des bords dorés.
Ces frites de carottes rôties au Parmesan sont une délicieuse alternative aux frites traditionnelles. Elles sont faciles à préparer et constituent un accompagnement sain et savoureux pour n’importe quel repas. Bon appétit !
