Le Flan aux Pommes au Yaourt est un dessert léger et onctueux, parfait pour une fin de repas en douceur ou un goûter convivial. Facile à préparer, il allie la fraîcheur des pommes et la légèreté du yaourt pour un résultat fondant et peu sucré. Cette recette est idéale pour tous ceux qui aiment les desserts fruités, tout en étant une alternative plus saine aux flans traditionnels. Suivez cette recette pas à pas et régalez vos proches avec ce délicieux flan !
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 500 g de yaourt (environ 4 pots de yaourt de 125 g)
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 3 à 4 pommes
- 75 g de maïzena
Instructions
- Préparation des pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Réservez. - Préparation du flan
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite les yaourts et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. - Ajout de la maïzena
Incorporez progressivement la maïzena en fouettant pour éviter les grumeaux. - Assemblage
Préchauffez votre four à 180°C. Versez une partie de la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré. Disposez les tranches de pommes sur la première couche, puis recouvrez avec le reste de la préparation au yaourt. - Cuisson
Enfournez le flan pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du flan : si elle ressort propre, c’est que votre flan est cuit. - Service
Laissez refroidir avant de démouler et de servir. Ce flan se déguste aussi bien tiède que froid, selon vos préférences.
Astuces et Notes
- Variantes de pommes : Utilisez des pommes sucrées comme les Golden ou des pommes plus acidulées comme les Granny Smith pour varier les saveurs.
- Personnalisation : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de cannelle ou de vanille dans la préparation pour relever le goût.
- Légereté : Si vous souhaitez alléger encore plus la recette, vous pouvez utiliser du yaourt allégé ou même du yaourt au lait végétal comme celui à la coco ou à l’amande.
Conseil du Chef
Pour un résultat encore plus moelleux, veillez à ne pas trop cuire le flan. 45 minutes devraient suffire pour qu’il soit bien pris tout en conservant une texture fondante. Servez-le avec un filet de caramel ou saupoudré de sucre glace pour une présentation plus raffinée.
FAQ
- Puis-je remplacer le yaourt par un autre produit laitier ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou même du yaourt végétal (coco, amande) pour une version sans lactose. - Quel type de pommes est recommandé pour cette recette ?
Les pommes Golden, Gala ou Granny Smith sont toutes adaptées. Pour un flan plus acidulé, optez pour des pommes Granny Smith. - Comment éviter les grumeaux dans la préparation ?
Veillez à bien tamiser la maïzena avant de l’incorporer et fouettez régulièrement le mélange pour obtenir une texture lisse. - Puis-je ajouter des épices à cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou même un peu de muscade pour apporter une touche épicée et réconfortante. - Comment conserver ce flan ?
Le flan aux pommes se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Couvrez-le d’un film alimentaire pour qu’il ne sèche pas. - Est-il possible de préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le flan la veille. Il n’en sera que meilleur après quelques heures de repos au réfrigérateur.
Conclusion
Le Flan aux Pommes au Yaourt est une recette simple, rapide et savoureuse qui ravira toute la famille. Peu sucré et léger, il constitue une excellente alternative aux desserts plus riches. Accompagnez-le d’un thé ou d’un café pour une pause gourmande réussie. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à partager cette recette avec vos amis !
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