Découvrez le mélange exquis de lait de coco crémeux et de tendres perles de tapioca, parfaitement complété par le piquant vibrant du coulis de framboise. Ce dessert captive non seulement vos papilles gustatives, mais offre également une présentation visuellement époustouflante, ce qui en fait un choix idéal pour toute occasion qui demande une touche de sophistication.
Perles du Japon au Lait de Coco
Ingredients:
- 400g de lait de coco
- 20cl de lait
- 60g de perles du Japon (tapioca)
- 75g de sucre
- 150g de framboises (surgelées ou fraîches)
Directions:
Dans une casserole, verser 50g de sucre et faire compoter les framboises à feu doux pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir.
Faire bouillir le lait de coco avec le lait et 25g de sucre. Ajouter les perles du Japon et cuire à feu doux, en remuant, pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
Dans des verrines, mettre une cuillère de compote de framboises, puis recouvrir avec les perles du Japon au lait de coco. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
- Prep Time: 15 minutes
- Cooking Time: 22 minutes
- Total Time: 2 heures 37 minutes
- Kcal: 320 kcal
- Servings: 4
FAQ : Perles du Japon au lait de coco et coulis de framboises
Qu’est-ce que les perles du Japon ?
Les perles du Japon sont de petites billes de tapioca extraites de la racine de manioc. Elles sont souvent utilisées dans les desserts pour leur texture unique et gélatineuse.
Puis-je utiliser un autre type de lait pour cette recette ?
Oui, bien que le lait de coco ajoute une richesse particulière et un goût tropical, vous pouvez utiliser d’autres types de lait végétal comme le lait d’amande ou le lait de soja selon vos préférences.
Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Absolument, ce dessert peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Il est même recommandé de le réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre aux perles du Japon de bien s’imbiber des saveurs.
Quels sont les bienfaits de ce dessert ?
Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi relativement léger. Le lait de coco est une bonne source de minéraux et d’acides gras bénéfiques, tandis que les framboises sont riches en antioxydants et en fibres.
Comment puis-je rendre ce dessert végan ?
La recette est déjà végane tant que vous utilisez du sucre non traité au charbon animal. Assurez-vous simplement que tous les ingrédients respectent les normes véganes.
Puis-je remplacer les framboises par d’autres fruits ?
Oui, n’hésitez pas à remplacer les framboises par d’autres fruits comme les fraises, les mûres ou même un coulis de mangue pour varier les plaisirs.
Comment savoir quand les perles du Japon sont cuites ?
Les perles du Japon sont cuites lorsqu’elles deviennent translucides et ont une texture tendre. Assurez-vous de les remuer régulièrement pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne collent.
Ce dessert est-il sans gluten ?
Oui, les perles du Japon sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
