Le dessert au pudding et beurre de cacahuètes est une véritable merveille culinaire qui ravira les amateurs de sucré. Ce dessert en couches offre une croûte croustillante, suivie d’une crème onctueuse au beurre de cacahuètes et d’une double couche de pudding chocolat et vanille. Le tout est agrémenté d’une garniture gourmande de noix de cajou et de chocolat au lait. Facile à préparer et parfait pour les réceptions ou les repas en famille, ce dessert ne manquera pas de faire sensation.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de beurre froid, coupé en cubes
- 1 1/2 tasse de noix de cajou hachées, divisée
- 1 paquet (225g) de fromage à la crème, ramolli
- 1/3 tasse de beurre de cacahuètes crémeux
- 1 tasse de sucre glace
- 1 carton (350g) de crème fouettée congelée, décongelée, divisée
- 2 2/3 tasses de lait froid (2%)
- 1 paquet (110g) de pudding instantané au chocolat
- 1 paquet (95g) de pudding instantané à la vanille
- 1 barre de chocolat au lait (43g), hachée grossièrement
Instructions :
- Préparation de la croûte : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Dans un robot culinaire, mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtenir une texture de chapelure grossière. Ajoutez 1 tasse de noix de cajou hachées et pulsez quelques fois jusqu’à incorporation. Pressez ce mélange dans un plat de cuisson de 33×23 cm préalablement graissé. Faites cuire pendant 25-28 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Crème au beurre de cacahuètes : Dans un bol, battez le fromage à la crème, le beurre de cacahuètes et le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Incorporez 1 tasse de crème fouettée. Étalez cette préparation sur la croûte refroidie.
- Préparation des puddings : Dans un autre bol, fouettez le lait avec les deux mélanges de pudding pendant 2 minutes. Laissez reposer environ 2 minutes pour que le pudding prenne légèrement. Étalez cette préparation sur la couche de crème au beurre de cacahuètes.
- Garniture : Étalez le reste de la crème fouettée sur la couche de pudding. Saupoudrez de morceaux de barre de chocolat et des noix de cajou restantes. Couvrez et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
Astuces :
- Substitut de noix : Si vous n’êtes pas fan des noix de cajou, vous pouvez les remplacer par des amandes ou des noix de pécan.
- Crème fouettée maison : Vous pouvez remplacer la crème fouettée du commerce par de la crème fouettée maison pour un goût plus authentique.
- Congélation rapide : Pour une texture semi-congelée rafraîchissante, placez le dessert au congélateur pendant 20-30 minutes avant de servir.
Notes :
- Le beurre de cacahuètes peut être crémeux ou croquant, selon vos préférences. Le beurre de cacahuètes croquant ajoutera une texture supplémentaire.
- Assurez-vous que la croûte est bien refroidie avant d’ajouter les autres couches, sinon celles-ci pourraient fondre ou se défaire.
Conseil du chef :
Pour une touche encore plus gourmande, râpez du chocolat noir sur le dessus du dessert avant de le réfrigérer. Cela ajoutera un léger croquant et un contraste de saveur avec le beurre de cacahuètes.
FAQ :
- Puis-je remplacer le beurre de cacahuètes par un autre beurre de noix ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou du beurre de noisette pour une saveur différente. - Est-ce que je peux préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, ce dessert peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. - Puis-je utiliser du pudding fait maison au lieu du pudding instantané ?
Absolument ! Vous pouvez préparer vos puddings chocolat et vanille maison pour une version plus traditionnelle. - Ce dessert est-il adapté pour les personnes allergiques aux noix ?
Si vous souhaitez rendre ce dessert sans noix, remplacez les noix de cajou par des graines de tournesol ou omettez-les complètement. - Comment obtenir une croûte plus croustillante ?
Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez la cuire un peu plus longtemps, en surveillant bien pour qu’elle ne brûle pas. - Puis-je congeler les restes ?
Oui, vous pouvez congeler ce dessert. Sortez-le du congélateur environ 15-20 minutes avant de le servir pour qu’il retrouve une texture plus souple.
Avec ce dessert au pudding et beurre de cacahuètes, vous avez tout ce qu’il faut pour régaler vos proches. Facile, gourmand, et adaptable, il deviendra rapidement un favori de vos repas !
