Si vous cherchez une entrée délicieuse, facile et impressionnante pour vos apéritifs, ne cherchez plus ! Ces bouchées feuilletées aux épinards et feta sont la recette parfaite pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine. Avec une combinaison simple de pâte feuilletée, épinards et feta, vous obtiendrez des petites bouchées croustillantes et savoureuses qui feront l’unanimité ! 🧀🥬
Ingrédients
- 1 paquet de 300 g d’épinards hachés surgelés, décongelés et bien essorés
- 1 c. à soupe de basilic frais ciselé, et quelques feuilles pour la garniture
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 c. à café d’origan frais haché
- 1 c. à café de zeste de citron râpé 🍋
- 1 gousse d’ail râpée
- ¼ c. à café de piment rouge broyé 🌶️
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 bloc de 230 g de feta
- 1 paquet de 500 g de pâte feuilletée (2 feuilles), décongelée
- Farine tout usage pour le plan de travail
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de miel piquant (ou miel simple pour une version plus douce)
Instructions
- Préparer le four : Préchauffez votre four à 220°C et graissez un moule à mini-muffins avec un peu de spray de cuisson.
- Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez les épinards avec le basilic, l’huile d’olive, l’origan, le zeste de citron, l’ail, le piment rouge et la muscade. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
- Assembler les rouleaux : Sur une surface légèrement farinée, déroulez les feuilles de pâte feuilletée et étalez-les en rectangles de 30 x 25 cm. Placez quatre bâtonnets de feta le long d’un des bords de 30 cm, en laissant une bordure de 4 cm. Répartissez la moitié de la garniture d’épinards sur la feta, puis roulez la pâte bien serrée pour former un boudin. Découpez en rondelles de 2,5 cm et placez-les dans les moules. Répétez avec la deuxième feuille de pâte.
- Cuisson : Fouettez l’œuf et badigeonnez-en chaque rouleau. Faites cuire pendant 20 minutes, en retournant le moule à mi-cuisson pour une dorure uniforme. Une fois cuits, laissez-les reposer 5 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une assiette. 🍽️
- Finition : Arrosez d’un filet de miel piquant et garnissez de basilic frais. Servez chaud et savourez ! 😋
Conseils et astuces 💡
- Pâte feuilletée : Gardez la pâte bien froide pour qu’elle soit plus facile à manipuler et reste croustillante à la cuisson.
- Miel piquant : Si vous n’avez pas de miel piquant, mélangez simplement du miel avec une pointe de piment de Cayenne pour recréer cette saveur.
- Garniture végétarienne : Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme de la ciboulette ou du persil pour varier les goûts !
FAQ : Vos questions sur les bouchées feuilletées aux épinards et feta 🤔
1. Puis-je préparer ces bouchées à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les réchauffer rapidement au four avant de servir.
2. Par quoi puis-je remplacer le fromage feta ?
Le fromage de chèvre ou la ricotta peuvent être de bonnes alternatives pour un goût différent.
3. Comment éviter que la pâte feuilletée ne devienne molle ?
Assurez-vous de bien égoutter les épinards et de travailler rapidement avec la pâte pour éviter qu’elle ne se ramollisse.
4. Puis-je utiliser des épinards frais ?
Absolument ! Faites-les cuire légèrement et pressez bien pour retirer l’excès d’eau avant de les mélanger avec les autres ingrédients.
5. Peut-on congeler ces bouchées ?
Oui, vous pouvez les congeler avant cuisson. Il suffira de les cuire un peu plus longtemps lorsqu’elles sont congelées.
6. Quels autres accompagnements suggérez-vous ?
Ces bouchées se marient bien avec une sauce au yaourt à l’ail ou une sauce tomate épicée pour un côté encore plus savoureux.
Conseil du chef 👩🍳
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé, comme du parmesan, dans la garniture d’épinards. Cela apportera une texture fondante et un goût supplémentaire qui ravira les amateurs de fromage ! 🧀
Avec ces bouchées feuilletées aux épinards et feta, votre apéritif sera à coup sûr un succès ! Prêts à essayer ? Bon appétit ! 😍
