Imaginez-vous mordre dans des crevettes parfaitement grillées, marinées dans un pesto maison riche et aromatique. Ce plat combine les textures succulentes des crevettes avec les saveurs vibrantes du basilic, de l’ail et du parmesan, faisant de chaque bouchée une expérience délicieuse. Que vous organisiez un dîner ou que vous recherchiez un repas rapide et sain, ces crevettes grillées au pesto sauront impressionner.
Crevettes Grillées au Pesto
Ingrédients :
- 1/2 tasse de basilic, tassé
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin, grillés
- 2 cuillères à soupe de parmigiano reggiano (parmesan), râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (~1/4 de citron)
- Sel et poivre au goût
- 1 livre (450 g) de crevettes, pelées et déveinées
Directions :
Mixez le basilic, l’ail, les pignons de pin, le parmesan, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un blender jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Marinez les crevettes dans le pesto pendant au moins 20 minutes, jusqu’à une nuit, au réfrigérateur.
Enfilez les crevettes sur des brochettes et faites griller à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 6 minutes
- Temps total : 36 minutes
- Kcal : 184 kcal
- Portions : 4 portions
Foire aux Questions (FAQ)
Q : Peut-on utiliser d’autres types de noix pour le pesto ?
R : Absolument ! Si vous n’avez pas de pignons de pin, vous pouvez les remplacer par des noix de cajou, des amandes ou des noisettes. Chaque type de noix donnera une touche unique à votre pesto.
Q : Est-il possible de faire griller les crevettes sans brochettes ?
R : Oui, vous pouvez griller les crevettes directement sur le gril. Assurez-vous simplement qu’elles ne passent pas à travers les grilles. Utiliser une plaque de cuisson ou une poêle à griller peut également être une excellente alternative.
Q : Combien de temps peut-on conserver le pesto au réfrigérateur ?
R : Le pesto fait maison peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Assurez-vous de le couvrir d’une fine couche d’huile d’olive et de le stocker dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez mariner les crevettes dans le pesto et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les griller. Cela peut vous aider à planifier vos repas et à gagner du temps lors de vos préparations.
Q : Quels accompagnements recommandez-vous pour ce plat ?
R : Les crevettes au pesto se marient parfaitement avec des pâtes légères, du riz, ou une salade verte. Pour un repas plus copieux, servez-les avec une polenta crémeuse ou un risotto.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux régimes alimentaires spécifiques ?
R : Cette recette convient aux régimes sans gluten et peut être adaptée pour les végétariens en utilisant des substituts de crevettes à base de plantes. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le parmigiano reggiano par du fromage végétal ou omettez-le.
