L’automne est la saison des crumbles, ces desserts réconfortants qui allient fruits de saison et une garniture croustillante. Aujourd’hui, je vous propose une version gourmande et originale du crumble, avec des prunes juteuses, des flocons d’avoine et une touche exotique de noix de coco. Ce dessert est non seulement facile à réaliser, mais il apporte aussi une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 pommes
- 15 prunes
- 100g de farine
- 50g de flocons d’avoine
- 50g de noix de coco râpée
- 80g de beurre
- 80g de cassonade (+ 2 cuillères à soupe pour les fruits)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C : Une étape indispensable pour garantir une cuisson homogène et un crumble bien doré.
Préparer la pâte à crumble : Dans un grand récipient, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la noix de coco râpée et la cassonade. Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Cette texture est essentielle pour obtenir un crumble croustillant.
Préparer les fruits : Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les prunes dénoyautées et coupées en quartiers. Saupoudrez le tout de cassonade pour caraméliser les fruits lors de la cuisson.
Assembler le crumble : Répartissez la pâte à crumble sur les fruits de manière uniforme, en veillant à laisser quelques morceaux plus gros pour un effet encore plus croustillant.
Cuisson : Enfournez pendant 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Dégustation : Ce crumble est délicieux servi chaud, accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
FAQ (Foire aux Questions) :
1. Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer les prunes par des poires, des pêches ou des fruits rouges selon vos préférences et la saison.
2. Est-il possible de préparer le crumble à l’avance ?
Absolument, vous pouvez préparer le crumble et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer légèrement au four avant de servir.
3. Comment conserver le crumble ?
Le crumble se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, passez-le au four à 150°C pendant quelques minutes.
4. Puis-je utiliser du beurre salé dans cette recette ?
Oui, le beurre salé ajoutera une petite touche supplémentaire de saveur à votre crumble.
5. Peut-on utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ?
Oui, la farine complète apportera un goût plus rustique et une texture légèrement différente, mais tout aussi délicieuse.
6. Est-il possible de faire cette recette sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten et utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Astuces et Notes :
Astuce pour un crumble encore plus croustillant : Ajoutez quelques amandes effilées ou des noix concassées à la pâte à crumble pour un croquant supplémentaire.
Note de fraîcheur : Pour un goût encore plus frais, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle ou de gingembre moulu aux fruits avant de les enfourner.
Conseil du Chef :
Pour sublimer ce crumble aux prunes, avoine et noix de coco, n’hésitez pas à le servir avec une boule de glace au yaourt ou une glace à la noix de coco. La fraîcheur de la glace contraste merveilleusement avec la chaleur et le croustillant du crumble, créant une expérience gustative irrésistible.
